氨基酸组成分析

作品数:193被引量:1657H指数:21
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相关领域:轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者:叶东东章超桦毕华饶春明王军志更多>>
相关机构:广东海洋大学贵州大学中国科学院暨南大学更多>>
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超声辅助海藻碘制备工艺及其氨基酸组成分析
《食品与机械》2023年第3期161-166,共6页刘文倩 岳元媛 李加兴 欧阳华峰 王茹 王依平 
目的:提高海藻碘制备效率、降低成本。方法:研究在海带浸提工段加入超声波辅助技术。通过单因素和响应面试验设计优化了超声波辅助提取海藻碘的工艺,利用高效液相色谱法对终产品中氨基酸组成进行了分析。结果:超声辅助浸提的最优工艺条...
关键词:超声波 海藻碘 提取 氨基酸 
不同产地雪菊氨基酸组成分析及综合评价被引量:2
《食品与机械》2022年第11期27-32,共6页吕青遥 周敏 周慧玲 焦士蓉 
目的:深入研究和开发利用雪菊资源。方法:采用盐酸水解法处理样品(和田、乌鲁木齐、阿坝、泸定、西宁5个产地雪菊),使用全自动氨基酸分析仪测定其17种氨基酸含量,在此基础上,分析雪菊氨基酸的呈味特征,与联合国粮农组织/世界卫生组织FAO...
关键词:雪菊 氨基酸分析 相关性分析 聚类分析 
云南17种核桃仁氨基酸组成分析及营养价值评价被引量:11
《食品与机械》2019年第1期80-85,180,共7页李瑞 陆斌 刘云 阚欢 郝佳波 毛云玲 
采集云南17个产地的核桃仁并测定其蛋白质及氨基酸含量,通过氨基酸分类、氨基酸比值系数法、聚类分析法综合考察氨基酸模式及营养价值。结果表明,各地的核桃仁都富含17种氨基酸(色氨酸未检测),氨基酸总量为3.35%~5.14%,必需氨基酸含量...
关键词:核桃仁 氨基酸模式 营养价值 聚类分析 
四川白鹅氨基酸组成分析及营养评价被引量:9
《食品与机械》2018年第9期62-67,共6页章杰 何航 揭晓蝶 田旭 程雅婷 陈霈瑶 刘安芳 
中央高校基本科研业务费专项(编号:XDJK2015C125)
采用盐酸水解消化法结合全自动氨基酸分析仪对不同年龄、部位和性别的四川白鹅肌肉氨基酸进行测定。结果显示:所有样品中均检出17种氨基酸,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸和亮氨酸其次;比较年龄、性别和部位3个因素,年龄是影响四川白鹅氨...
关键词:四川白鹅 氨基酸 组成 营养评价 
薇菜干氨基酸组成分析与营养价值评价被引量:7
《食品与机械》2015年第6期28-32,41,共6页李雪影 陆宁 张晶 徐辉 郭秉政 
为了对薇菜干中氨基酸进行综合分析评价,以6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯作为衍生剂,采用超高效液相色谱法对薇菜干中17种氨基酸进行分析测定,采用分光光度法对其色氨酸进行定量分析,再结合氨基酸比值系数法、模糊识别法,对薇...
关键词:薇菜 超高效液相色谱法 氨基酸 营养评价 
柠檬酸提取贝肉中镉及其提取液中氨基酸组成分析被引量:6
《食品与机械》2012年第4期77-80,共4页王涛 吴晓萍 冯沙 
现代农业产业技术体系(编号:CARS-48-07B);广东省科厅农业攻关项目(编号:2010B020313005)
以马氏珠母贝匀浆液为原料,利用柠檬酸络合提取马氏珠母贝匀浆液中的重金属镉,考查柠檬酸溶液浓度、溶液pH、料液比和反应时间对镉提取率的影响,优化镉的提取条件,并分析提取液中氨基酸组成,通过化学评分和必需氨基酸指数对其蛋白质的...
关键词:柠檬酸  马氏珠母贝 氨基酸 营养价值评价 
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