鲍汁

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张学彬作品选
《中国食品》2004年第4期10-11,共2页李阳 
张学彬 重庆人,国家级中式烹调师,先后担任重庆市新州酒店厨师长,上海银马坐酒城厨师长,上海南兴酒楼厨师长,上海鸿福门酒楼厨师长,南京食全食美酒店厨师长,深圳卞氏菜根香酒楼厨师长,现任深圳巴渝菜根香厨长。
关键词：张学彬 厨师 菜肴 三文鱼刺身 制法 鲍汁鸭掌 
新科杭州烹饪大师杰作精选(六)
《中国食品》2003年第17期32-33,共2页周世椿 
关键词：烟熏黄鱼 南瓜八宝盅 鲍汁蚌脯 宝贵鱼丝 瓜衣鱼茸脯 百叶扣南肉 
新科杭州烹饪大师杰作精选（一）
《中国食品》2003年第11期F003-F003,共1页
关键词：鲍汁螺片 鸽蛋 土豆泥 鲍汁 脆皮富贵夹 鱼丝 虾皮 胡椒粉 
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