蛋白食品

作品数：214被引量：402H指数：9
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中国肉类食品综合研究中心新蛋白食品科技创新基地建成启用
《中国食品》2025年第3期16-19,共4页杨天嘉 
1月11日,新蛋白食品科技创新发展研讨会暨新蛋白食品科技创新基地启用仪式在北京丰台首农发展科技创新产业园举办,活动主题是“智造万物创享未来”,由丰台区人民政府、北京首农食品集团有限公司(以下简称“首农食品集团”)主办,中国肉...
关键词：科技创新基地 科技创新发展 蛋白食品 食品科学研究 北京丰台 产业园 丰台区 市场监督管理局 
替代蛋白食品工业化发展思考
《中国工程科学》2025年第1期258-268,共11页胡海娟 王守伟 李宇轩 孙金沅 李石磊 李莹莹 孙宝国 
中国工程院咨询项目“细胞培育肉工业化发展战略研究”(2023-XZ-79);国家重点研发计划项目(2024YFA0918300)。
替代蛋白食品是利用合成生物学、细胞工程等生物制造技术获取的新型蛋白食品,具有可持续、合成高效等优势;推进替代蛋白工程化和工业化,对加快发展新质生产力、保障国家粮食安全具有重要意义。本文从国际竞争加剧、“大食物观”格局构...
关键词：替代蛋白食品 细胞培育肉 微生物蛋白肉 植物蛋白肉 工业化生产 产业链 安全标准 监管体系 
纯乳清蛋白食品在运动员营养规划中的应用——以“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”为例被引量：1
《核农学报》2024年第12期I0005-I0006,共2页林海风 庞亮亮 
随着运动科学的进步和人们对营养需求的日益重视,蛋白质摄入在运动员的营养规划中占据了重要地位。蛋白质不仅是肌肉合成和修复的关键营养素,还在增强免疫系统、加快恢复和提高整体运动表现方面发挥着重要作用。在众多蛋白质来源中,纯...
关键词：乳清蛋白 食品科学 蛋白质来源 人体健康 学术交流平台 前沿理论 食品行业 洲际酒店 
新会陈皮有机发展论坛在广东新会成功举办
《中国食品工业》2024年第23期13-15,共3页
11月28日至29日,以“未来向新、会势而上”为主题的新会陈皮有机发展论坛,在广东新会陈皮产业特色小镇成功举办。在此次论坛活动中,中国食品工业协会燕窝及胶类蛋白食品工作委员会会长王强,新会区人民政府党组成员、副区长李志刚,新会...
关键词：新会陈皮 新会区 蛋白食品 副局长 专职副主席 广东新会 特色小镇 李卫红 
乳清蛋白食品在体育教学与训练中的应用探讨——以“全国运动增强体质与健康学术会议”为例
《核农学报》2024年第11期I0007-I0008,共2页赵迎东 宋莹 
在体育教学和训练领域,乳清蛋白被作为是优化运动员表现和加速恢复过程的一种高效营养补充品。乳清蛋白不仅因其快速吸收和丰富的必需氨基酸而受到青睐,而且其在促进肌肉修复、增强体能、提高免疫力以及支持心理健康方面的作用也不容忽...
关键词：双重效益 竞技体育 体质与健康 体育教学与训练 乳清蛋白 健康维护 学术会议 营养补充品 
家禽业发展的新阶段被引量：3
《养禽与禽病防治》2022年第5期2-3,共2页韦平 
现代家禽业自上世纪中叶开始兴起,二战结束后经济的快速发展和人口的急剧增长刺激了产业的发展。经过50年左右持续在育种、设备、营养与饲料、疫病净化与防控等领域的进步,家禽业尤其是肉鸡业成为了一个能够满足人类需求最具竞争力的动...
关键词：家禽业 肉鸡业 疫病净化 蛋白食品 营养与饲料 人类需求 竞争力 
新版GMP背景下动保行业变革趋势
《中国禽业导刊》2022年第5期16-17,共2页胡志强 
一养殖形势分析近几年随着中国经济的快速发展,健康的蛋白食品“肉、蛋、奶”的需求不断提高,进一步推动中国养殖业的蓬勃发展;再加上“非瘟”的影响,为解决中国人民的“菜篮子”问题,国家出台了很多相关的扶持政策。由于市场供求不平衡...
关键词：供求不平衡 变革趋势 畜禽养殖 蛋白食品 盈利水平 农场主 扶持政策 动保行业 
高效液相色谱法快速测定食品中胭脂红酸(胭脂虫红)被引量：1
《食品安全质量检测学报》2021年第24期9467-9474,共8页李双 王永健 杨燕 方科益 陈易晖 陈树兵 
宁波中盛产品检测有限公司技术开发项目(2020ZS017)。
目的建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)快速测定含蛋白和脂肪的食品中胭脂红酸(胭脂虫红)的分析方法。方法采用2.0 mol/L HCl溶液, 90℃水浴下酸解30 min,利用混合型强阴离子固相萃取小柱净化,2%磷酸甲...
关键词：含蛋白食品 含脂肪食品 高效液相色谱法 胭脂红酸(胭脂虫红) 混合型强阴离子固相萃取小柱 
一种含铁蛋白食品在预防运动性贫血中的应用
《渤海大学学报（自然科学版）》2021年第4期320-324,共5页薛亚爽 
2020年陕西省体育局常规项目(No:2020002)。
运动性贫血是体育运动中常见的现象,影响着运动员运动状态和竞技成绩.通过含铁蛋白功能性食品的摄入来调整运动员机体铁代谢,提升运动代谢水平成为一个有效的方式.以蚯蚓为原料,采用聚乙醇-硫酸铵双水相萃取提取液血红蛋白,经透析、离...
关键词：含铁蛋白食品 运动性贫血 能量代谢 
鄂尔多斯钝顶螺旋藻与几种常见食品营养成分对比分析被引量：3
《生物学杂志》2021年第5期77-81,共5页王志忠 孙君社 穆洁 胡静 巩东辉 包玉兰 
国家自然科学基金面上项目(31660151);鄂尔多斯市科技计划项目(YY201820076)。
为探讨鄂尔多斯钝顶螺旋藻营养成分的独特性,对比分析了10 g螺旋藻与60 g鸡蛋、250 g牛奶、30 g豆浆粉、100 g鲤鱼、100 g草鱼的营养素含量差异。结果显示:6种食品各项指标均差异极显著(P<0.01)。10 g螺旋藻蛋白质含量少于两种鱼肉而与...
关键词：钝顶螺旋藻 蛋白食品 营养成分 比较分析 推荐摄入量 
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