餐饮老字号

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相关作者：张景云张智光周爱华周野张继焦更多>>
相关机构：南京林业大学北京工商大学北京师范大学华侨大学更多>>
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相关基金：北京市哲学社会科学规划项目国家社会科学基金国家自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
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嘉兴地方饮食文化的品牌化发展路径研究被引量：2
《食品界》2024年第3期52-54,共3页彭晓玉 徐娟芬 
2022年浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目,项目编号:2022R417022,项目名称:江南地区稻作文化的应用设计研究。
近年来,随着社会经济的发展,浙江省嘉兴市的餐饮业也取得了长足进步。特别是餐饮老品牌,作为嘉兴饮食文化的重要组成部分,见证了嘉兴市餐饮业的繁荣与发展。然而,随着时代的发展和消费者需求的不断变化,餐饮老字号面临着新的挑战和机遇...
关键词：餐饮老字号 传统美食 餐饮服务 浙江省嘉兴市 餐饮业 社会经济的发展 嘉兴 饮食文化 
餐饮老字号的第二曲线探索之路:广州酒家“餐饮+食品”双轮驱动促发展被引量：1
《食品界》2023年第7期52-54,共3页左颖 赵钰澄 
广州酒家采用独特的“餐饮+食品”双轮业务模式,相互促进,共同推动企业的增长。其餐饮业务以高品质口感、创新研发和优秀大厨团队为核心优势,赢得了广泛的品牌美誉度,为食品业务的快速发展奠定了坚实的基础。
关键词：品牌美誉度 核心优势 广州酒家 双轮驱动 餐饮老字号 创新研发 第二曲线 探索之路 
上海餐饮老字号变“潮”了
《食品界》2021年第6期42-44,共3页李治国 
真没想到,非遗小笼馒头变身“樱花粉”。本来就是网红产品的上海豫园南翔馒头店,在今年“五一”小长假期间又火了一把。首次现身的“桃桃芝士小笼馒头”赋予小笼馒头可爱的樱花粉色。“咬开皮子,小笼馒头的汤汁就流出来了。”“五一”...
关键词：真没想到 樱花 南翔馒头 上海豫园 变身 
餐饮老字号的年轻化探索
《食品界》2019年第10期44-45,共2页蒋艳慧 
近日,《中华餐饮老字号城市创新报告》发布。报告显示,连续两年,中华餐饮老字号入驻本地生活平台的数量增幅都超过20%。新一线城市老字号跑过北上广,更早布局本地生活平台。“90后”等主要年轻群体成老字号消费主力。2017年年初,商务部...
关键词：国家工商总局 餐饮老字号 本地生活服务 国家发改委 在线预订 传承创新 年轻化 90后 
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