叶蛋白

作品数：450被引量：1373H指数：19
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提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响被引量：5
《食品与机械》2020年第11期154-157,216,共5页职士淇 王满生 叶凤凌 陈龙 张晓婷 邱浩楠 何强 熊夏宇 董怡 
四川大学专职科研博士后科研启动项目(编号:20826041D4060);湖南省自然科学基金(编号:2020JJ5640);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1610242020004)
分别采用超声波辅助碱溶液、盐溶液和水3种溶剂提取青叶苎麻叶蛋白质,并分析其浓度、氮溶解指数、起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。结果表明,超声波辅助盐溶液提取的蛋白质浓度(10.73mg/mL)和氮溶解指数(61.95%)最高,且该方法...
关键词：青叶苎麻 蛋白质 乳化性 起泡性 
大孔树脂纯化苜蓿叶蛋白肽的工艺优化被引量：11
《食品与机械》2019年第5期167-171,共5页许英一 吴红艳 王宇 王彪 
黑龙江省教育厅基本业务专项(编号:LTSW201724);黑龙江省自然科学基金项目(编号:C201456)
通过对比6种大孔树脂对苜蓿叶蛋白肽吸附效果,筛选最佳大孔吸附树脂,并研究其对苜蓿叶蛋白肽的吸附-解吸特性。试验结果表明,纯化苜蓿叶蛋白肽的最适大孔吸附树脂为DA201-C型,最佳工艺条件为:上样流速0.5mL/min,上样浓度10mg/mL,75%乙...
关键词：苜蓿 叶蛋白肽 大孔吸附树脂 纯化 
从马齿苋中提取叶蛋白工艺的研究被引量：5
《食品与机械》2007年第1期90-92,共3页高莉 刘捷 张平 田义静 
采用酸法及加热法,分析了从马齿苋中提取叶蛋白的工艺条件。结果表明:从马齿苋中提取叶蛋白工艺的最佳条件:加热时间为9min,加热温度为75℃,盐酸调pH值为3,液料比为4;该工艺提取叶蛋白的提取率为0.95%,叶蛋白的沉淀率为20.02%。
关键词：马齿苋 叶蛋白 提取率 
废次烟叶作为天然药食资源的研究进展被引量：5
《食品与机械》2006年第6期151-153,共3页吴苏喜 
湖南省教育厅资助科研项目(项目编号:02B035)
废次烟叶不仅含有丰富的医药中间体成分——茄尼醇和烟碱,还含有丰富的功能食品成分——叶蛋白,是一种价廉物美的天然药食资源。文章陈述了废次烟叶可以作为药食资源开发的理由和市场前景,并提出了开发利用新途径。
关键词：废次烟叶 茄尼醇 辅酶Q10 烟碱 烟酸 烟酰胺 叶蛋白 
从压块苜蓿草中提取蛋白质的工艺研究被引量：6
《食品与机械》2006年第6期23-25,65,共4页杨春波 谢正军 金征宇 
本试验以压块苜蓿为原料,通过不同的料液比、浸泡时间、加热温度和pH值等处理方法提取苜蓿叶蛋白,以寻求最佳的提取方法。同时,用酶法(纤维素酶)对细胞进行破壁,并对酶法提取叶蛋白效果进行了初步的研究。
关键词：压块苜蓿 苜蓿叶蛋白 提取工艺 纤维素酶 得率 
苜蓿叶蛋白资源的开发和利用被引量：8
《食品与机械》2005年第6期93-95,共3页谢正军 金征宇 
重点介绍了苜蓿叶蛋白的营养特点和国内外研究现状。苜蓿叶蛋白因苜蓿草产量高、适应性强、蛋白含量高、氨基酸平衡而倍受人们的重视并在欧洲得到开发和应用。
关键词：叶蛋白 苜蓿叶蛋白 营养 应用 
食用蛋白新资源——叶蛋白被引量：2
《食品与机械》1992年第1期39-40,共2页郑建仙 
所谓叶蛋白,就是将新鲜植物的叶子切碎、压榨后从汁液中分离出来的一种蛋白质。早在1773年,Ruline就从压榨的绿叶汁液中分离出一种浓缩蛋白液。在第二次世界大战期间,由于传统蛋白食品供给的严重缺乏,英国最先选择了绿叶植物作为代用食...
关键词：食用蛋白资源 叶蛋白 
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