液氮冻结

作品数：90被引量：441H指数：14
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不同冷冻方式对南美白对虾冻藏品质的影响研究
《保鲜与加工》2025年第2期38-45,共8页吴燕红 林胜利 尹晨静 吴士专 苏来金 
浙江省农业重大技术协同推广计划项目(2022XTTGSC06-4);温州市基础性科研项目(S2020009);温州市科技特派员团队项目(X2023105)。
为探究不同冷冻方式对南美白对虾品质的影响,以南美白对虾为研究对象,研究了液氮冻结(LNF)、静止空气冻结-80℃(SAF-80)、静止空气冻结-40℃(SAF-40)、液体浸渍冻结-40℃(ICF-40)和静止空气冻结-20℃(SAF-20)5种不同冷冻方式对冻藏期间...
关键词：南美白对虾 冻藏品质 液体浸渍冻结 液氮冻结 静止空气冻结 
高流速富水砂层地铁隧道液氮冻结温度场演化规律研究被引量：1
《铁道科学与工程学报》2025年第1期307-319,共13页杨哲 蔡海兵 王彬 李孟凯 庞昌强 
国家自然科学基金资助项目(52378384);安徽省自然科学基金资助项目(2308085ME188);河南省地下工程与灾害防控重点实验室开放基金资助项目(KFKT2023-06)。
地铁隧道施工常受到地下水渗流的侵扰,常规盐水冻结无法满足大流速下的施工要求,而液氮超低温可使砂层快速冻结以达到砂层稳定和加固效果。因此,进行复杂的水热耦合分析以探究渗流条件下液氮冻结温度场的演化规律至关重要。基于能量和...
关键词：液氮冻结 大流速 数值模拟 水热耦合 邻管效应 冻结帷幕 
液氮冻结加固条件下盾构机换刀过程温度场分析及处置措施
《土木工程学报》2024年第S2期115-119,共5页董涛 易觉 
为了厘清盾构机在液氮冻结加固条件下进行刀具更换时的温度场演化特征,采用数值计算对液氮冻结加固全过程进行分析。计算结果表明换刀期间盾构机内部对流换热增强,使得冻结壁与盾构机壳之间接触区域会发生明显退化,在换刀开始后36小时,...
关键词：盾构机换刀 液氮冻结 温度场 保温 搭接长度 
地铁隧道液氮与盐水复合冻结原位修复技术研究与分析被引量：1
《建井技术》2024年第6期29-35,共7页周树清 刘林林 王宗金 亓燕秋 林键 邓文杰 
国家自然科学基金(52304073)。
在对国内城市基础设施地下工程领域中突遇水涌砂现象的应急处理技术进行深入分析的基础上,针对国内外在处理软弱含水丰富的地层时所使用的封水和加固技术中存在的问题,提出了一种结合液氮和盐水的复合冻结施工方法,以应对紧急情况。针...
关键词：地铁隧道 液氮冻结 冻土帷幕 隧道开挖 原位修复技术 
浅谈盾构开仓液氮冻结加固止水辅助施工工艺
《中文科技期刊数据库（文摘版）工程技术》2024年第12期017-020,共4页张健 
本文以深圳轨道交通某线路区间左线盾构到达端,盾构开仓液氮冻结加固止水辅助施工为案例,论述在富水砂土层中盾构开仓作业, 通过液氮冻结法加固止水的辅助措施, 保障开仓作业安全。冻结法加固,创造常压开仓条件,是在轨道交通及相关隧道...
关键词：富水岩溶 盾构开仓 液氮冻结 
冻结方式对鲈鱼片品质的影响
《食品与生物技术学报》2024年第8期151-159,共9页温馨 李娅迪 张世同 王紫暄 张捷 周鹏 
为了减少鲈鱼在冷冻过程中的品质劣变,研究了空气冻结(组别AF-7、AF-20、AF-40、AF-60)、浸渍冻结(组别IF-20、IF-40)和液氮冻结对鲈鱼片品质的影响。分析不同冷冻方式处理后样品的冰晶结构、微观组织结构、质构、解冻损失、水分分布、...
关键词：鲈鱼 液氮冻结 K值 冰晶结构 质构 
液氮冻结对冻藏雷竹笋生理生化特性的影响
《食品科学》2024年第13期247-255,共9页廖锦晗 陈季旺 徐丽敏 路洪艳 王柳清 焦楚壹 
湖北省自然科学基金重点项目(2010CBB02601)。
采用-60、-90、-120℃液氮冻结雷竹笋至中心温度-18℃,或-90℃液氮冻结雷竹笋至中心温度-6、-12、-18℃,真空包装后置于-18℃冰柜中冻藏24周。通过测定雷竹笋的苯丙氨酸解氨酶(L-phenylalanine ammonialyase,PAL)和过氧化物酶(peroxidas...
关键词：雷竹笋 液氮 冻结温度 中心温度 生理生化特性 
冻结方式对黑斑蛙后腿肌肉持水性及肌原纤维蛋白结构特性的影响被引量：3
《食品科学》2024年第13期264-274,共11页劳梦甜 曾璐瑶 吴孟钊 王海滨 彭利娟 王琦 路洪艳 曹能 焦楚壹 
湖北晓韵食品有限公司委托技术开发课题项目(101-08021026)。
本研究采用-20℃冰柜冻结、-50℃冰柜冻结、-50℃液氮冻结、-80℃液氮冻结处理黑斑蛙后腿,探究不同冻结方式及冻结温度对黑斑蛙后腿肌肉持水性及肌原纤维蛋白结构的影响。结果表明:-20℃冰柜冻结、-50℃冰柜冻结、-50℃液氮冻结、-80℃...
关键词：黑斑蛙 冻结方式 液氮冻结 肌原纤维蛋白 微观结构 
多冷媒联合冻结技术在盾构抢险中的应用被引量：2
《隧道建设（中英文）》2024年第S01期381-386,共6页董涛 廖先斌 
为解决地层冻结加固工程加固时间长、加固效果不足的问题,提出多冷媒联合制冷的新型技术,并以珠江三角洲水资源配置某盾构刀盘更换工程为案例背景,对液氮+盐水双冷媒联合冻结方案进行介绍。从地质条件、方案设计、数值计算验证和应用效...
关键词：多冷媒联合冻结 盾构开舱 盾构刀盘 液氮冻结 盐水冻结 
盐水冻结改液氮冻结安全施工技术
《中国科技期刊数据库 工业A》2024年第6期0155-0158,共4页韦存峰 
地下工程暗挖段采用液氮冻结施工,属于有限空间危险性作业,必须严格按照要求做好安全防护工作。本文以上海市轨道交通14号线浦东大道站下穿大连路隧道暗埋段盐水冻结改液氮冻结施工为背景,阐述了超深地铁车站冻结暗挖常规盐水冻结加固...
关键词：冻结暗挖 液氮冻结 通风 气体检测 
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