超高压杀菌技术

作品数：32被引量：213H指数：8
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：苏世彦刘勤华马汉军赵越邱伟芬更多>>
相关机构：彭城大学天津科技大学河南科技学院内蒙古农业大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《中国食品添加剂》《食品工业》《中国乳业》更多>>
相关基金：国家科技支撑计划内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=食品安全导刊x
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品超高压杀菌技术及其研究进展被引量：3
《食品安全导刊》2018年第27期184-184,共1页邹溪 
随着社会的不断发展,人们越来越重视食物的安全,在食物生产过程当中,需要做到有效杀菌。在杀菌的过程中,应用了超高压杀菌技术,这是一种新的杀菌技术,我国对于其技术的研究主要将核心放在对压力的控制上,比如压力的时间、力度、方法、...
关键词：食品 超高压杀菌技术 压力 
食品超高压杀菌技术及其研究进展被引量：5
《食品安全导刊》2017年第05X期118-118,共1页钱其龙 
食品超高压杀菌技术属于人类针对食品研究的新技术,它将研究重心放在对压力的控制方面,希望从多个角度来探讨超高压杀菌对食品的影响作用,如压力的大小、加压时间、方式、温度、对微生物种类特性、p H值包括食品本身组成添加、水分活度...
关键词：食品超高压杀菌技术 压力 杀菌效果 
超高压杀菌技术在食品行业的应用与发展被引量：6
《食品安全导刊》2012年第7期44-46,共3页申海鹏 
目前在市场上存在着巴氏杀菌、欧姆杀菌等多种杀菌方式，这些杀菌方式主要是利用微生物对于温度的耐受性差异．通过温度变化达到杀菌目的．这些杀菌方式中．有的因微生物对温度的存活温度不同．在杀菌后会有少量剩余；有的杀菌方式因温...
关键词：超高压杀菌技术 食品行业 应用 杀菌方式 温度变化 食品保鲜技术 维生素损失 巴氏杀菌 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部