蛋白质营养价值

作品数：142被引量：792H指数：15
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模拟微重力对金针菇蛋白质营养价值的影响被引量：3
《福建农业学报》2017年第8期880-884,共5页雷锦桂 杨有泉 邓素芳 刘朋虎 陈敏 
国家863计划项目(2010AA7035020G);国家科技支撑计划项目(2012BAD14B15);福建省科技重大专项(2014NZ0002-2);福州市科技项目(2011-G-95)
为研究微重力对金针菇蛋白质营养价值影响,采用国际上通用的蛋白质营养价值评价方法,分析模拟微重力和静止栽培条件下的金针菇子实体中的氨基酸组成含量及蛋白质营养价值的差异。结果表明:模拟微重力栽培的金针菇子实体中有14种氨基酸...
关键词：模拟微重力 金针菇 蛋白质 氨基酸 营养评价 
秀珍菇辐射新株系蛋白质营养价值的主成分和聚类分析被引量：17
《激光生物学报》2009年第4期516-519,共4页江枝和 雷锦桂 肖淑霞 翁伯琦 王义祥 唐翔虬 
国家支撑计划项目(2007BAD89B13);福建省科技厅项目(2008SZ0002-1);福建省农业科学院科技创新团队建设基金(STIF-Y01)
对18个秀珍菇辐射新株系子实体中的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分的6项蛋白质营养价值指标进行主成分分析。结果表明,必需氨基酸指数和生物价因子、氨基酸比值系数分和化学评分因子、营养...
关键词：秀珍菇 种质资源 主成分分析 聚类分析 
添加外源锌对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响被引量：10
《农业环境科学学报》2009年第3期449-453,共5页江枝和 肖淑霞 雷锦桂 王义祥 翁伯琦 
福建省科技厅项目(2008N0026);福建省农业科学院科技创新团队建设基金(STIF-Y01);科技部“十一五”支撑计划项目课题13-东南地区农田秸秆菌业循环生产技术集成与示范研究(2007BAD89B13)
采用国际上通用的非生物学评价方法,研究了不同供锌水平对猪肚菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为猪肚菇栽培技术的改善和完善提供科学依据。结果表明,氨基酸总量以40mg·kg-1处理的最高,其与对照差异达到显著(P<0.05),但与其他处理...
关键词：猪肚菇 ZN 营养价值 蛋白质营养 
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