云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 蛋白质营养价值

蛋白质营养价值: 作品数：142被引量：792H指数：15; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：江枝和翁伯琦雷锦桂王义祥唐翔虬更多>>; 相关机构：福建省农业科学院上海市农业科学院东北农业大学中国农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目福建省农业科学院科技创新团队建设基金福建省科技计划重点项目更多>>

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球状香菇菌株的氨基酸特征分析及蛋白质品质评价被引量：10: 《菌物学报》2021年第9期2412-2422,共11页侯娣黄卫华陈洪雨吴莹莹鲍大鹏王文成陶祥生杨瑞恒; 国家自然科学基金(31800015);上海市农业科学院农科国推2019(匹配-10);庆元县高层次人才培养资助项目(2018RC02)。; 比较分析香菇球状菌株与正常菌株的形态特征、氨基酸特征和蛋白质品质,并基于现行国际氨基酸模式谱,采用蛋白质的氨基酸评分(amino acid score,AAS)、氨基酸比值系数分(ratio coefficient of amino acid,SRC)、IOM(Institute of Medici...; 关键词：香菇球状菌株氨基酸组成蛋白质营养价值