云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 冲泡

冲泡: 作品数：1281被引量：1039H指数：18; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>; 相关作者：龚淑英钟业俊尹军峰张颖彬邵晓林更多>>; 相关机构：广州市拓璞电器发展有限公司深圳市西啡科技有限公司浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司苏州工业园区咖乐美电器有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家茶叶产业技术体系建设项目河南省教育厅自然科学基金更多>>

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不同硬度和pH的水对绿茶冲泡品质的影响研究被引量：19: 《信阳农业高等专科学校学报》2012年第3期81-84,共4页曹璐刘佳白德崇郭桂义; 国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目<地理标志产品信阳毛尖茶>[20071297-Q-469];河南省教育厅自然科学研究计划项目[2008C210006]; 为了研究不同水质对茶汤感官品质的影响,测定了5种不同水的硬度和pH,对5种不同水质冲泡名优信阳毛尖茶的感官品质进行感官审评,同时测定了茶汤化学成分的浸出量。结果表明,水的硬度对茶汤的内质影响不大,超出软水范围,就会表现出其显著...; 关键词：茶叶水的硬度 PH 冲泡感官品质理化分析

冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要滋味成分的影响被引量：17: 《河南农业科学》2010年第11期27-30,共4页郭桂义赵文净陈秀兰程伟夏晓娟; 国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目(20071297-Q-469);河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006); 采用正交试验研究了冲泡水温(70、85、100℃)、冲泡时间(3、45、min)、茶水比(2 g∶150 mL、3 g∶150 mL、4 g∶150 mL)3个因素对信阳毛尖茶(外形条索细紧型、外形条索松泡型)茶汤内主要滋味成分的影响。结果表明,条索紧结的茶样茶汤内...; 关键词：信阳毛尖茶冲泡条件茶汤滋味成分

冲泡水温、时间和茶水比对信阳毛尖茶感官品质的影响被引量：22: 《食品科技》2010年第7期120-123,共4页郭桂义和红州赵文净虞明超李兆红; 国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目(20071297-Q-469);河南省教育厅自然科学研究计划项(2008C210006); 目的:探索信阳毛尖茶能冲泡出理想感官品质的冲泡水温、冲泡时间及茶水比等冲泡条件。方法:冲泡因子包括冲泡水温70、85、100℃,冲泡时间3、4、5min,茶水比(g:mL)2:150、3:150、4:150。采用3因素3水平正交实验对两个样品分别进行冲泡实...; 关键词：信阳毛尖茶冲泡温度冲泡时间茶水比感官品质

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