仪器法

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利用茶多酚添加法使用化学自动分析仪检测啤酒中多酚含量的研究
《啤酒科技》2013年第10期8-11,共4页周健莉 钟丽琴 钟晓盈 梁宁 
广东省计划项目,啤酒国际技术研发中心（项目编号：2011B05040034）
【摘要】使用化学自动分析仪检测啤酒样品中的多酚含量时，如果没有标准物来做标准曲线，会使样品的多酚检测出现波动，结果不稳定。本研究以啤酒为基质添加一定量的茶多酚，按一定的稀释梯度做标准曲线，可使多酚含量的分析更加准确，...
关键词：仪器法 国标法 茶多酚 标准曲线 检测 
影响仪器法分析泡持性测量的因素
《啤酒科技》2004年第3期27-28,共2页阳蕾 
泡持性是啤酒泡沫性能的重要指标,泡持性与泡沫量没有联系,主要取决于泡沫中含有的降低气泡和液体之间表面张力的表面活性物质.啤酒泡持性国标中有两种检测方法:仪器法和秒表法.本文主要谈谈外界务件对泡持性的影响.
关键词：仪器法 啤酒 泡持性 测量 温度 压力 
仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的对比研究
《啤酒科技》2003年第8期21-22,共2页杨梅 马建军 姜蒲 
本文研究了仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的原理和存在的误差，通过大量试验研究了秒表法和仪器法测定结果的相关性。
关键词：仪器法 秒表法 测定 啤酒 泡持性 相关性 误差 
影响啤酒总氧测定的因素探讨
《啤酒科技》2003年第5期31-32,35,共3页张明 
本文主要探讨仪器法测定啤酒总氧的影响因素，温度、啤酒流速、保存时间以及灌装稳定性对测定结果的影响，并建议统一的测量条件。
关键词：啤酒 总氧 测定 仪器法 测量条件 精度 
关于啤酒浊度检测问题的探讨被引量：2
《啤酒科技》2000年第8期23-25,共3页徐丽英 王艳 王敏 
浊度是指啤酒的稳定性,包括生物稳定性和胶体稳定性,一般认为在保质期内,啤酒浊度应小于1.0EBC。啤酒浊度的检测,是利用“透明介质中铡小悬浮粒子使光改变正常方向产生的漫反射”原理进行的。在 QB 936—84标准中,啤酒浊度检测方法采用...
关键词：啤酒 水浊度 检测问题 仪器法 生物稳定性 胶体稳定性 检测方法 透明介质 国家标准 悬浮粒子 
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