肉类风味

作品数：30被引量：247H指数：10
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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《肉类工业》
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作品数：7997被引量：12862H指数：31
issn：1008-5467cn：42-1134/TS
主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
发文主题：肉制品 猪肉 肉类 牛肉 生产工艺
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 理学
《中国调味品》
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作品数：10147被引量：33053H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《肉类研究》
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作品数：6050被引量：17059H指数：35
issn：1001-8123cn：11-2682/TS
主办单位：中国肉类食品综合研究中心
发文主题：肉制品 肉类 牛肉 猪肉 食品
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 文化科学 理学
《食品科技》
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作品数：20914被引量：84906H指数：55
issn：1005-9989cn：11-3511/TS
主办单位：北京市粮食科学研究院有限公司
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 食品 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 经济管理 农业科学 理学
《食品与机械》
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作品数：10807被引量：51015H指数：46
曾用名：食品机械
issn：1003-5788cn：43-1183/TS
主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
发文主题：食品 食品安全 抗氧化 多糖 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 经济管理 理学
《中国食品工业》
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作品数：15652被引量：6979H指数：17
曾用名：中国食品信息
issn：1006-6195cn：11-3632/TS
主办单位：中国食品工业协会
发文主题：食品安全 食品 食品工业 食品行业 消费者
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 文化科学 农业科学 医药卫生
《国内外香化信息》
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作品数：4748被引量：179H指数：3
曾用名：国内外香料香精化妆品信息
主办单位：全国香料香精工业信息中心；中国香料香精化妆品协会
发文主题：香料 进出口情况 香精香料 天然香料 香精
发文领域：化学工程 经济管理 轻工技术与工程 农业科学 环境科学与工程
《中国学术期刊文摘》
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作品数：15452被引量：239H指数：3
issn：1005-8923cn：11-3501/N
主办单位：科技导报社
发文主题：其他学科 基础学科 经济学 文摘 化学工程
发文领域：理学 农业科学 生物学 化学工程 自动化与计算机技术
《中国食品添加剂》
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作品数：7960被引量：35085H指数：47
曾用名：全国食品添加剂通讯
issn：1006-2513cn：11-3542/TS
主办单位：中国食品添加剂和配料协会
发文主题：食品添加剂 配料 食品 抗氧化 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 理学 经济管理 生物学
《华南理工大学学报（自然科学版）》
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作品数：9321被引量：39554H指数：44
issn：1000-565Xcn：44-1251/T
主办单位：华南理工大学
发文主题：英文 博士学位 数值模拟 硕士学位 神经网络
发文领域：自动化与计算机技术 理学 交通运输工程 建筑科学 化学工程
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