发酵酱油

作品数：98被引量：305H指数：10
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相关机构：华南理工大学佛山市海天调味食品股份有限公司四川省青神县翠微酿造厂江南大学更多>>
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《中国调味品》
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作品数：10114被引量：32943H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《中国酿造》
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作品数：13441被引量：48480H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《食品工业科技》
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作品数：35027被引量：157927H指数：63
issn：1002-0306cn：11-1759/TS
主办单位：北京一轻研究院有限公司
发文主题：抗氧化活性 抗氧化 食品 多糖 响应面法优化
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 生物学
《食品安全导刊》
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作品数：27843被引量：22696H指数：17
issn：1674-0270cn：11-5478/R
主办单位：中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
发文主题：食品安全 食品 食品检测 食品检验 食品安全问题
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 理学 医药卫生 文化科学
《农产品加工》
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作品数：15730被引量：22634H指数：28
曾用名：农产品加工（上）
issn：1671-9646cn：14-1310/S
主办单位：山西现代农业工程出版传媒中心有限责任公司
发文主题：食品 农产品加工 教学改革 农产品加工业 农产品
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文化科学 医药卫生
《江苏调味副食品》
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作品数：2052被引量：4065H指数：20
issn：1006-8481cn：32-1235/TS
主办单位：江苏省调味副食品行业协会
发文主题：酱油 生产工艺 调味品 食醋 发酵
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 文化科学
《食品与机械》
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作品数：10758被引量：50816H指数：46
曾用名：食品机械
issn：1003-5788cn：43-1183/TS
主办单位：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
发文主题：食品 食品安全 抗氧化 多糖 抗氧化活性
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 化学工程 经济管理 理学
《中国食品卫生杂志》
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作品数：6585被引量：25276H指数：50
issn：1004-8456cn：11-3156/R
主办单位：中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
发文主题：食品安全 食品 食品卫生 食物中毒 食源性致病菌
发文领域：医药卫生 轻工技术与工程 经济管理 政治法律 理学
《中国学术期刊文摘》
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作品数：15452被引量：239H指数：3
issn：1005-8923cn：11-3501/N
主办单位：科技导报社
发文主题：其他学科 基础学科 经济学 文摘 化学工程
发文领域：理学 农业科学 生物学 化学工程 自动化与计算机技术
《农技服务》
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作品数：29152被引量：30440H指数：21
issn：1004-8421cn：52-1058/S
主办单位：贵州省农业科学院信息研究所
发文主题：栽培技术 栽培 水稻 玉米 高产栽培技术
发文领域：农业科学 经济管理 轻工技术与工程 文化科学 天文地球
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