醋醅

作品数:82被引量:367H指数:10
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《中国酿造》
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作品数:13441被引量:48480H指数:48
issn:0254-5071cn:11-1818/TS
主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题:发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域:轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《中国调味品》
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作品数:10114被引量:32943H指数:42
issn:1000-9973cn:23-1299/TS
主办单位:全国调味品科技情报中心站
发文主题:酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《中国食品学报》
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作品数:12106被引量:51252H指数:54
issn:1009-7848cn:11-4528/TS
主办单位:中国食品科学技术学会
发文主题:食品 科学家 抗氧化 食品安全 抗氧化活性
发文领域:轻工技术与工程 医药卫生 农业科学 经济管理 化学工程
《食品与发酵工业》
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作品数:19593被引量:97132H指数:63
issn:0253-990Xcn:11-1802/TS
主办单位:中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题:发酵 食品 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
发文领域:轻工技术与工程 化学工程 经济管理 理学 农业科学
《食品工业科技》
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作品数:35027被引量:157927H指数:63
issn:1002-0306cn:11-1759/TS
主办单位:北京一轻研究院有限公司
发文主题:抗氧化活性 抗氧化 食品 多糖 响应面法优化
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 医药卫生 生物学
《江苏调味副食品》
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作品数:2052被引量:4065H指数:20
issn:1006-8481cn:32-1235/TS
主办单位:江苏省调味副食品行业协会
发文主题:酱油 生产工艺 调味品 食醋 发酵
发文领域:轻工技术与工程 经济管理 农业科学 化学工程 文化科学
《农业机械学报》
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作品数:15989被引量:103563H指数:85
issn:1000-1298cn:11-1964/S
主办单位:中国农业机械学会;中国农业机械化科学研究院集团有限公司
发文主题:数值模拟 仿真 玉米 柴油机 拖拉机
发文领域:农业科学 机械工程 自动化与计算机技术 交通运输工程 轻工技术与工程
《农产品加工》
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作品数:15730被引量:22634H指数:28
曾用名:农产品加工(上)
issn:1671-9646cn:14-1310/S
主办单位:山西现代农业工程出版传媒中心有限责任公司
发文主题:食品 农产品加工 教学改革 农产品加工业 农产品
发文领域:轻工技术与工程 农业科学 经济管理 文化科学 医药卫生
《微生物学通报》
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作品数:10039被引量:57378H指数:61
issn:0253-2654cn:11-1996/Q
主办单位:中国科学院微生物研究所;中国微生物学会
发文主题:微生物学 微生物 微生物学通报 细菌 征稿简则
发文领域:生物学 农业科学 医药卫生 轻工技术与工程 环境科学与工程
《微生物学报》
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作品数:7417被引量:38490H指数:55
issn:0001-6209cn:11-1995/Q
主办单位:中国科学院微生物研究所;中国微生物学会
发文主题:微生物 大肠杆菌 细菌 多样性 微生物学
发文领域:生物学 农业科学 医药卫生 轻工技术与工程 环境科学与工程
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