熊福星

作品数：2被引量：4H指数：2
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供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：AA谷胱甘肽酶催化固态发酵混合菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国酿造》更多>>
所获基金：食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题更多>>
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稻草粉基混合菌发酵产纤维素酶研究被引量：2
《食品工业科技》2012年第16期224-227,250,共5页段学辉 胡明明 熊福星 吴量 陈加利 王娟 
以稻草粉为主要原料,对白腐菌(White-rot fungi)NS75和黑曲霉(Aspergillus niger)NS83进行固态混合发酵产纤维素酶进行研究。混合菌固态发酵与单菌固态发酵实验结果比较表明,混合菌发酵产生的纤维素酶总体酶活明显高于单菌种发酵,其β-...
关键词：混合菌发酵 固态发酵 CMC酶 β-G酶 稻草粉 
酵母菌谷胱甘肽合成能力比较及催化条件优化被引量：2
《中国酿造》2012年第5期117-122,共6页熊福星 段学辉 胡明明 王娟 吴量 陈加利 
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-TS-201113)
试验收集培养了9株酵母菌,分别测定他们的细胞生物量和胞内谷胱甘肽(GSH)含量,酿酒酵母SP004细胞干重达到11.39g/L,啤酒酵母TS013胞内GSH含量达到1.5282mg/g湿细胞;验证考察了4种不同提取方法对细胞内GSH含量测定的影响,结果表明,温差...
关键词：谷胱甘肽 酵母菌 酶催化 前体AA 
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