王慧倩

作品数：6被引量：63H指数：6
导出分析报告
供职机构：宁夏大学农学院更多>>
发文主题：介电特性灵武长枣抗氧化活性热空气处理采后更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与机械》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于介电特性的灵武长枣新鲜度预测被引量：14
《食品与机械》2016年第1期117-120,212,共5页沈静波 张海红 马雪莲 王慧倩 李子文 周世平 
国家自然科学基金资助项目(编号:31160346)
为了研究灵武长枣新鲜度与介电特性参数的关系,利用LCR测试仪在1.995kHz下测试长枣的介电特性参数,并对其介电特性参数和品质参数进行相关性分析。结果表明:长枣的介电损耗因子ε″与可溶性固形物含量、硬度、失重率、可滴定酸含量和丙...
关键词：枣 介电特性 新鲜度 BP神经网络 
灵武长枣的成熟度与其电学特性关系研究被引量：7
《食品科技》2015年第10期286-290,共5页李子文 张海红 马雪莲 王慧倩 沈静波 
国家自然科学基金项目(31160346);国家科技支撑计划项目(2012BAF07B00)
为了解灵武长枣的成熟度与其电学特性的关系，以5种不同成熟度的灵武长枣为对象，利用LCR测试仪测试了长枣的电学参数。研究了长枣成熟度与其电学参数之间的关系，寻求能够反映长枣成熟度的敏感电学参数。结果显示：复阻抗Z、串联等效电...
关键词：灵武长枣 成熟度 介电特性 无损检测 
乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花活性成分和抗氧化活性的影响被引量：25
《食品科学》2014年第16期250-254,共5页王慧倩 郑聪 王华东 王静 郑永华 
江苏高校优秀学科建设工程项目(PAPD)
研究乙醇熏蒸处理对鲜切西兰花总酚、总黄酮、总硫代葡萄糖苷和萝卜硫素等活性成分含量及抗氧化活性的影响。先将花球在20℃条件下分别用体积分数为2%、5%、10%、20%乙醇溶液熏蒸处理6 h,再切割成小花并在10℃条件下贮藏。结果表明,10%...
关键词：鲜切西兰花 乙醇熏蒸处理 活性成分 抗氧化活性 
采后热空气处理对枇杷果实抗病性的诱导被引量：9
《食品科学》2014年第16期227-231,共5页王华东 王慧倩 郑聪 王静 郑永华 
国家自然科学基金面上项目(31172003);公益性行业(农业)科研专项(201003073)
研究热空气处理对枇杷果实腐烂和抗病相关酶活性及基因表达的影响。枇杷果实先用43℃热空气处理3 h,然后接种炭疽病菌,接种后的果实置于20℃条件下贮藏8 d。结果表明,热空气处理有效降低了枇杷果实的自然发病率,显著抑制了接种枇杷果实...
关键词：枇杷果实 热空气处理 刺伤接种 诱导抗病性 
基于介电特性的枣果品种识别研究被引量：6
《食品科技》2014年第7期304-308,共5页王慧倩 张海红 周世平 章中 李海峰 
国家自然科学基金项目(31160346);国家科技支撑项目(2012BAF07B00)
为探索利用枣果电学特性进行品种识别的可行性,以灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣4种枣为研究对象,利用LCR测试仪测试了特征电学参数随频率的变化情况,以方差检验法对相关指标进行差异显著性分析。结果表明:灵武长枣、冬枣、皇枣、梨枣的LgZ...
关键词：灵武长枣 介电特性 品种识别 
热空气处理对草莓果实品质和抗氧化活性的影响被引量：8
《食品科学》2014年第12期223-227,共5页郑聪 王华东 王慧倩 王静 郑永华 
国家自然科学基金面上项目(31172003);公益性行业(农业)科研专项(201303073)
研究热空气处理(45℃,3.5 h)对草莓在20℃、4 d贮藏期间果实品质、抗氧化活性及相关基因表达的影响。结果表明,热空气处理可以显著抑制果实腐烂的发生,延缓果实硬度、总黄酮、总酚和VC含量的下降,抑制花青素的积累,保持较高的DPPH自由...
关键词：草莓 热空气 品质 抗氧化活性 基因表达 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部