袁信华

作品数：38被引量：262H指数：11
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：饲料添加剂饲用斑点叉尾鮰理化性微量元素氨基酸络合物更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《安徽农业科学》《食品工业科技》《饲料工业》更多>>
所获基金：浙江省国内合作成果转化项目国家科技重大专项更多>>
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流化床制备大黄鱼仔稚幼体微胶囊饲料的应用研究被引量：5
《食品工业科技》2011年第4期262-265,共4页谢中国 王芙蓉 牛化欣 祝爱侠 袁信华 过世东 
江苏科技厅项目(BA2007089)
将基础饲料先制成球丸,用流化床制备乙基纤维素包衣的微胶囊饲料。微胶囊饲料粒径为150～840μm的达70%。微胶囊饲料的包含率和脂类包埋率分别为97.2%±1.7%、63.2%±3.7%,在35.0‰的NaCl溶液中浸泡20、40、60min,氮保留率分别为73.6%±...
关键词：流化床 微胶囊饲料 大黄鱼 仔稚幼体 
斑点叉尾鮰鱼皮胶原的提取及其基本特性的研究被引量：3
《大连水产学院学报》2009年第5期423-428,共6页赵露 刘海英 袁信华 过世东 
江南大学青年博士联合会基金资助项目(Fs-200809);江南大学青年科学基金资助项目(1025210322090240)
采用乙酸—胃蛋白酶降解的方法从斑点叉尾鮰鱼皮中提取胶原,利用正交试验优化提取工艺,并对最优工艺条件下提取的鱼皮胶原的基本特性进行了研究。结果表明:鱼皮胶原的最优提取工艺条件是,乙酸浓度为0.5 mol/L,鱼皮与乙酸固液用量之比为1...
关键词：胶原 斑点叉尾鮰 胃蛋白酶 傅立叶红外光谱 
双螺杆挤压生产虾饲料的工艺参数研究被引量：11
《中国粮油学报》2009年第4期93-97,共5页刘恬 袁信华 过世东 
浙江省国内科技合作与成果引进转化项目(2007d70SA450004)
采用双螺杆挤压机，以糊化度、耐水性、膨化度和密度为主要指标，研究物料水分质量分数、喂料速度、螺杆转速、揉和区和熟化区的机筒温度对最终产品质量特性的影响。研究表明：随物料水分含量增加，产品糊化度增大，耐水性增强，膨化度...
关键词：挤压虾饲料耐水性密度 
中华绒螯蟹不同部位游离氨基酸的测定与分析被引量：20
《天然产物研究与开发》2009年第4期634-637,644,共5页张娜 袁信华 过世东 
本文对中华绒螯蟹不同部位的游离氨基酸含量和组成进行测定,结果显示:中华绒螯蟹步足肌肉、腹部肌肉和蟹黄这三个部位的游离氨基酸总量、呈味氨基酸总量、必需氨基酸总量和限制性氨基酸总量存在显著差异性。此外,阳澄湖蟹和池塘养殖蟹...
关键词：中华绒螯蟹 游离氨基酸 呈味氨基酸 
加工对饲料蛋白质体外消化率和糊化度的影响被引量：23
《中国粮油学报》2009年第2期125-128,共4页程译锋 袁信华 过世东 
浙江省国内科技合作与成果引进转化项目(2007d70SA450004)
采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度，探讨了粉碎、调质和制粒对二者的影响。试验结果表明：饲料调质前的蛋白质体外消化率与粉碎粒度呈显著负相关（P〈0．01），而淀粉糊化度受粒度影...
关键词：饲料 粉碎 调质 制粒 蛋白质体外消化率 淀粉糊化度 
不同产地鱼粉特性的比较被引量：6
《畜牧与兽医》2008年第5期55-57,共3页张磊 袁信华 孙建波 过世东 
对2个不同产地鱼粉的基本成分、物理特性、蛋白特性以及新鲜度进行比较。其中物理特性包括容积密度、色差;蛋白特性包括真蛋白含量、胃蛋白酶消化率、氨基酸组成;新鲜度指标为挥发性盐基氮、组胺、酸价以及过氧化值。同时,对鱼粉各种性...
关键词：鱼粉 物理特性 蛋白特性 新鲜度 
酸性蛋白酶水解斑点叉尾鮰内脏工艺研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2008年第2期35-36,共2页李海燕 袁信华 过世东 丁志明 
采用酸性蛋白酶水解斑点叉尾鮰内脏并优化工艺条件。结果表明,酶解温度为45.228℃,pH值为4.038,水解时间为6.621 h,底物浓度为5.576%时,水解度(DH)能达到最大值18.013%,酶解产物氨基酸组成中诱食性氨基酸含量较高。
关键词：斑点叉尾鮰 内脏 酶解 诱食剂 
冷冻与微波真空联合干燥白对虾的研究被引量：4
《食品工业科技》2008年第6期205-207,共3页何学连 袁信华 过世东 
采用L9(34)正交优化实验研究了白对虾冷冻和微波真空最佳联合干燥工艺。极差分析表明,各因素对复原率影响主次顺序为转换点水分含量>微波功率>微波时间>微波真空度;最佳组合为转换点水分含量50%、微波时间25s、微波功率330W、微波真空度...
关键词：白对虾 冷冻与微波真空联合干燥 复原率 
鱼骨休闲食品贮藏研究及货架寿命预测被引量：2
《食品与发酵工业》2008年第6期155-159,共5页李娟 袁信华 过世东 
采用"Schaal耐热试验法",在45℃和60℃下分别对鱼骨休闲食品进行周期为25 d的贮藏对比实验。选取产品的感官评分值、色差值、硬度值、过氧化值(POV)、酸价(AV)及微生物指标作为评价产品货架寿命的主要指标,比较不同温度下各指标随贮藏...
关键词：鱼骨贮藏实验 “Schaal耐热试验法” 货架寿命 
斑点叉尾鮰鱼头明胶性质的研究被引量：6
《大连水产学院学报》2008年第1期42-46,共5页韩军 朱天虹 袁信华 过世东 
比较了斑点叉尾鮰letalurus punetaus鱼头骨明胶与猪皮明胶的凝胶强度、黏度、氨基酸组成、红外结构以及相对分子质量分布等物理化学性质的差异。结果表明：斑点叉尾鮰鱼头骨明胶的Bloom强度和黏度分别比猪皮明胶高26．7Bloom和3．93mPa...
关键词：明胶 斑点叉尾鮰 鱼头 
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