阴淑贞

作品数：4被引量：38H指数：2
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供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：DPPH总酚含量ESP干白葡萄酒电子自旋共振更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国农业科学》更多>>
所获基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省政府留学奖学金项目国家科技支撑计划更多>>
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电子顺磁共振波谱仪分析干红葡萄酒DPPH清除能力及其与总酚含量的关系被引量：10
《中国农业科学》2012年第1期135-141,共7页胡博然 闻雯 阴淑贞 朱勇 张奉民 
江苏省政府留学奖学金项目(K001);江苏省高校产业化推进项目(JH08-24)
【目的】分析不同酿酒葡萄品种所酿制的干红葡萄酒抗氧化性的差异及其与总酚含量之间的关系。【方法】利用电子顺磁共振波谱仪(Electron Paramagnetic Resonance,简称EPR)和福林-肖卡法(Folin-Ciocalteu,简称FC)分别对河北沙城产区5个...
关键词：干红葡萄酒 抗氧化性 DPPH 总酚 电子顺磁共振(EPR) 
干白葡萄酒清除DPPH自由基的能力及其与总酚含量的关系被引量：27
《食品与发酵工业》2011年第11期60-65,共6页胡博然 阴淑贞 闻雯 朱勇 孙腾飞 李福东 
江苏省高校自然科学研究计划资助项目(07kJD550249);江苏省高校产业化据进项目(JH08-24)
利用电子自旋共振(ESR)技术对不同品种的干白葡萄酒抗氧化特性进行研究,并分析干白葡萄酒总酚含量与清除DPPH自由基能力的相关性。结果表明,选择ESR测定条件为:干白葡萄酒稀释倍数为30倍,反应时间10min;运用Origin 8.0绘图和数据分析软...
关键词：干白葡萄酒 电子自旋共振(ESP) DPPH 总酚含量 
银杏葡萄酒发酵工艺及抗氧化性研究被引量：2
《扬州大学烹饪学报》2011年第1期47-50,共4页胡博然 闻雯 张国栋 阴淑贞 宦艳 何志贵 
利用银杏叶提取物和葡萄醪共发酵方式制备葡萄酒,研究不同加入量的银杏叶提取物对葡萄酒发酵进程﹑抗氧化性及感官特性的影响,并筛选出最佳的银杏叶提取物加入量。对照葡萄酒与不同处理银杏葡萄酒在发酵结束和经过6个月陈酿后,试验分析...
关键词：银杏叶提取物 银杏葡萄酒 抗氧化性 
交替选择对玉米自交系抗性改良的效应
《中国农业科学》2011年第5期909-916,共8页马俊峰 刘天学 李潮海 阴淑贞 
国家"十一五"科技支撑计划重大项目(2006BADO02A07-4)
【目的】研究交替选择对玉米自交系抗病性、耐旱性以及产量的影响。【方法】选用中国目前玉米生产上应用面积最大的杂交种郑单958的父本自交系昌7-2和母本自交系郑58,分别在河南和海南进行抗病、耐旱、丰产性交替选择。采用田间试验与...
关键词：玉米 自交系改良 交替选择 抗逆性 
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