姜慧明

作品数：3被引量：21H指数：2
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供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：鳕鱼皮血钙钙吸收钙代谢骨钙更多>>
发文领域：医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国海洋药物》《食品科学》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家海洋公益性行业科研专项更多>>
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鳕鱼皮胶原肽对大鼠胃黏膜损伤的保护作用及其机制被引量：8
《食品科学》2014年第19期255-259,共5页王志聪 倪鑫 侯虎 姜慧明 步琳 李八方 
公益性行业(海洋)科研专项(201105029;201205027);中国博士后科学基金资助项目(2012M511549)
目的:探究不同分子质量段的鳕鱼皮胶原肽对酒精性胃黏膜损伤的保护效果及相关机理。方法:从鳕鱼皮中提取胶原蛋白并用复合酶酶解,制备不同分子质量段的胶原肽,采用高体积分数酒精诱导的大鼠急性胃黏膜损伤模型,观察统计胃黏膜损伤程度...
关键词：胶原肽 胃黏膜 预防作用 酒精诱导 机制 
沙蛰在冷冻贮藏过程中的品质变化规律研究被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第7期1-4,9,共5页姜慧明 李八方 侯虎 
海洋公益性专项"几种海洋功能蛋白规模化生产及高值化产品研制关键技术及产业化示范"(201205027)
以流通、销售中常用的水产品冻藏温度-20℃和-40℃为条件,对新鲜沙蛰进行贮藏试验,并定期对贮藏期内的样品进行指标测定,得到沙蛰冷冻贮藏过程中的品质变化规律。试验测定指标为感官评定、质量变化、水分活度、总挥发性盐基氮(TVB-N)、...
关键词：沙蛰 冷冻贮藏 品质 
鳕鱼皮胶原蛋白肽的促钙吸收作用被引量：12
《中国海洋药物》2013年第4期49-56,共8页卢玉坤 姜慧明 王景峰 王珊珊 杨霞 李八方 
国家海洋公益性行业科研专项(201105029;201205027);中国博士后科学基金(2012M511549)资助;中央高校青年教师科研专项基金项目(201313002)资助
目的探究鳕鱼皮胶原蛋白酶解制得梯级多肽的促钙吸收作用。方法从鳕鱼皮中提取胶原蛋白并酶解制得不同分子量段的胶原多肽,采用低钙饮食建造大鼠缺钙模型,检测大鼠骨钙含量、钙代谢指标和血清钙磷指标,探讨其促钙吸收作用。结果与加钙...
关键词：鳕鱼皮 胶原蛋白肽 钙代谢 促钙吸收 骨钙 血钙 
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