曾凡伟

作品数：2被引量：16H指数：2
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供职机构：青岛科技大学化工学院更多>>
发文主题：Β-葡聚糖酶还原糖酶解产物氰化钾葡萄糖浓度更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
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微量测定木聚糖酶活力的新方法——MBTH法被引量：7
《食品科学》2012年第3期44-47,共4页张永勤 王斐 曾凡伟 王哲平 张杰 赵鑫 程千 
建立一种木聚糖酶活力的微量测定新方法——3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法。根据木聚糖及其酶解产物的特殊性,研究MBTH法的显色条件,并以多点测定法对酶活力测定中的几个关键参数进行探讨。结果表明:蛋白质在其质量浓度低于30μg/mL时...
关键词：木聚糖酶 MBTH 活力 木聚糖 木糖 测定 
β-葡聚糖酶活力测定方法的研究进展被引量：9
《食品科学》2011年第19期316-320,共5页张永勤 曾凡伟 
本文综述了β-葡聚糖酶活力的测定方法,如黏度法、生色底物法、琼脂糖扩散法、酶联免疫吸附分析法(ELISA)和目前使用较多的还原端基法,如3,5-二硝基水杨酸(DNS)法、Somogyi-Nelson法、二金鸡纳酸(BCA)法和最新涌现的用于微量测定的3-甲...
关键词：Β-葡聚糖酶 测定 DNS法 MBTH法 微孔板法 流动注射法 试管法 罐法 
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