王哲平

作品数：4被引量：59H指数：3
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供职机构：青岛科技大学化工学院更多>>
发文主题：还原糖酶解产物氰化钾苯并噻唑甲基-2更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《食品科学》《食品科技》更多>>
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微量测定木聚糖酶活力的新方法——MBTH法被引量：7
《食品科学》2012年第3期44-47,共4页张永勤 王斐 曾凡伟 王哲平 张杰 赵鑫 程千 
建立一种木聚糖酶活力的微量测定新方法——3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法。根据木聚糖及其酶解产物的特殊性,研究MBTH法的显色条件,并以多点测定法对酶活力测定中的几个关键参数进行探讨。结果表明:蛋白质在其质量浓度低于30μg/mL时...
关键词：木聚糖酶 MBTH 活力 木聚糖 木糖 测定 
MBTH法测木糖含量的研究被引量：5
《食品科技》2010年第4期247-250,共4页张永勤 王哲平 徐杰 薛长湖 詹志春 
采用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)比色法测定木糖含量,确定了测定木糖的最佳条件:600μL MBTH试剂加入到1.2mL木糖溶液(其中含有600μL 0.5mol/L NaOH)中,80℃水浴加热15min,趁热加入硫酸铁铵试剂,冷却后在650nm下测定吸光度A值。该方...
关键词：3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH) 木糖 比色法 波长 
还原糖测定方法的比较研究被引量：49
《食品工业科技》2010年第6期321-323,326,共4页张永勤 王哲平 宋雨梅 栾东磊 薛长湖 
采用3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)法、3,5-二硝基水杨酸(DNS)法和铁氰化钾法分别测定了葡萄糖、木糖、岩藻、阿拉伯糖、N-乙酰氨基葡萄糖、氨基葡萄糖六种还原糖。通过对测定结果的比较分析表明:MBTH法测还原糖的精密度和回收率与DNS法...
关键词：还原糖 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH) 3  5-二硝基水杨酸(DNS) 铁氰化钾 
多糖水解酶活力的测定方法研究进展被引量：1
《安徽农业科学》2009年第32期15643-15645,15647,共4页张永勤 王哲平 孙岩 詹志春 
综述了目前常用的几种多糖水解酶活力的测定方法,并介绍了一些最新涌现的方法。还原糖测定法由于具有简便、快速、低成本、可高通量、实时测定的特点,仍是当前酶活力测定中的首推方法,其中灵敏度较高、可较准确地测定酶解初速度的3-甲基...
关键词：多糖水解酶 还原糖端基 底物显色 荧光法 3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH) 
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