李硕

作品数：3被引量：13H指数：2
导出分析报告
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文主题：富马酸发酵小麦麸皮转体施工发酵液更多>>
发文领域：轻工技术与工程交通运输工程建筑科学化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《菌物学报》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金安徽省科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
戴尔根霉发酵麸皮酶解液制备富马酸的研究被引量：1
《菌物学报》2014年第3期719-730,共12页李硕 潘丽军 吴悦 李兴江 杨英 郭娜 张轶 刘亚 姜绍通 
国家自然科学基金(No.31071636;No.31101352);安徽省科技攻关项目(No.1206c0805017;No.11040606M99)
拟通过根霉菌发酵小麦麸皮纤维质实现其高效生物转化制备富马酸的目标。在单因素试验研究基础上,对发酵工艺进行响应曲面法优化,并开展代谢机理初步探索。通过单因素试验确定了酵母浸粉、硫酸镁及硫酸锰质量浓度为主要影响因素,响应曲...
关键词：响应面法 木酮糖激酶 
腐乳研究进展被引量：10
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第12期64-66,70,共4页刘亚 杨光影 吴悦 李硕 杨英 姜绍通 潘丽军 程杰顺 李兴江 
国家自然基金(31071636/31101352);安徽省科技项目(1206c0805017;11040606M99;1104b0303023)
通过分析腐乳的营养价值和发酵工艺,对特征菌群筛选、发酵工艺等方面提出改进措施,同时结合安徽地方特色食品八公山腐乳进行针对性讨论,以期为我国腐乳的研究提供借鉴和参考。
关键词：腐乳 营养成分 发酵工艺 特征菌群 改进措施 
小麦麸皮纤维稀酸水解糖化工艺研究被引量：2
《安徽农业科学》2012年第24期12232-12234,共3页郭娜 姜绍通 李兴江 李硕 
国家自然基金项目(31071636);安徽省科技厅项目(KJ2010A262)
[目的]提高小麦麸皮纤维糖化率,使小麦麸皮得到高效利用。[方法]以小麦麸皮为原料,采用正交试验的方法,以还原糖浓度和水解率为考察指标,研究了稀酸浓度、温度、时间、底物浓度对小麦麸皮纤维酸水解糖化的影响。[结果]温度对酸水解制备...
关键词：小麦麸皮纤维 稀酸水解 糖化工艺 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部