杨节

作品数：5被引量：67H指数：3
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供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
发文主题：绿茶茶树过氧化氢酶化学成分分光光度法更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《茶叶》《茶叶科学》《浙江大学学报（农业与生命科学版）》更多>>
所获基金：国家茶叶产业技术体系建设项目浙江省农业标准化重点研究项目更多>>
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制茶专用油脂对龙井茶品质及脂肪酸组分的影响
《茶叶》2015年第1期29-33,共5页范方媛 刘骥强 陆德彪 龚淑英 杨节 唐德松 陈萍 何乐芝 金晶 
浙江省农业标准化重点研究项目"炒茶专用油脂质量标准研究(201205)"
本文针对不同用量的制茶专用油脂对龙井茶的感官品质、物理性质及化学成分进行研究。结果表明:制茶专用油脂在茶叶炒制过程中对降低成茶碎裂程度有一定作用,添加量在0.3%时具有较好效果;处理组感官审评表现为外形色泽较绿润,香气高爽,...
关键词：制茶专用油脂 龙井茶 感官品质 脂肪酸 
茶树中过氧化氢酶活力变化规律被引量：3
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2014年第6期647-652,共6页杨节 龚淑英 唐德松 
国家茶叶产业技术体系经费资助(CARS-23)
用紫外分光光度法测定茶树鲜叶的过氧化氢酶(catalase,CAT)活力,研究茶树CAT活力变化规律.结果表明:相同地点种植的不同茶树品种在生长旺盛的春季,其新梢的酶活力虽然会有一定的差异,但总体上差异不明显,到了夏季各品种间的差异较大,秋...
关键词：过氧化氢酶 茶树 紫外分光光度法 
绿茶滋味品质的定量分析及其相关性评价被引量：53
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》2014年第6期670-678,共9页陈美丽 唐德松 龚淑英 杨节 张颖彬 
国家茶叶产业技术体系经费资助(CARS-23)
分析48个绿茶的7种感官滋味类型的主要化学成分含量及组成,利用各化学成分与品质间的相关性,建立茶叶品质与化学成分间的线性回归方程;通过滋味分属性评定,对各个属性与化学成分进行相关性分析,以揭示绿茶滋味类型差异性形成的物质基础...
关键词：绿茶 滋味类型 化学成分 相关性 线性回归 分属性 
平水日铸茶连续化自动化标准化生产及其产品品质分析被引量：4
《茶叶》2014年第4期198-201,共4页曹婷婷 龚淑英 金银永 徐鹏程 杨节 胡书琴 魏明香 谷兆骐 刘婉琼 
国家茶叶产业技术体系(编号:CARS-23);浙江省"十二五"农业重大成果转化工程项目(编号:2012T202-04)
为了推广、建设在解放前一度几濒失传的历史名茶——平水日铸茶及其品牌,国家茶叶产业技术体系品质评价与精制拼配岗位与绍兴市柯桥区林业局进行了产品加工工艺规范化、技术与产品标准化研究。2010年至今,建设了平水日铸茶生产线2条,其...
关键词：平水日铸 加工工艺 生产线 产品品质 工艺参数 
不同产区大宗绿茶感官品质分析比较研究被引量：8
《茶叶科学》2014年第1期55-62,共8页魏明香 张颖彬 唐德松 龚淑英 施梦南 杨节 顾志蕾 
国家茶叶产业技术体系经费资助(CARS-23)
我国是主要的绿茶生产国,产区分布广。依托国家茶叶产业技术体系,以国内25个茶叶试验站所在地区的287个绿茶样为调查材料,对其外形、香气、滋味、汤色、叶底5项品质进行感官审评和比较分析,以了解全国1 000元·kg-1以下大宗绿茶的品质...
关键词：大宗绿茶 调查 茶产区 
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