郭振辉

作品数：5被引量：7H指数：1
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供职机构：中共迁西县委办公室更多>>
发文主题：啤酒蛋白质保质期小麦啤酒发酵工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《福建轻纺》《食品与发酵工业》《唐山经济》《海峡经贸》更多>>
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创新发展模式推进科学办矿——迁西县创新科学办矿模式走绿色发展之路
《唐山经济》2009年第4期42-42,47,共2页马鉴良 刘彬 郭振辉 
河北省迁西县以学习实践科学发展观活动为动力，以建设科学发展示范县为目标，以依法办矿为切入点，以绿色矿山建设为突破口，创新科学办矿模式，为全省乃至全国探索出一条铁矿业科学发展新路。
关键词：办矿模式 创新发展模式 新科学 迁西县 绿色发展 科学办矿 科学发展观 学习实践 
啤酒市场,厂商情同手足
《海峡经贸》2000年第2期40-41,共2页郭振辉 
关键词：啤酒市场 啤酒业 经销商 生产企业 
小麦啤酒的研制被引量：5
《食品与发酵工业》1998年第3期57-59,共3页郭振辉 程志强 郑金成 
以小麦芽为主要原料，采用加酶糖化法，加麦汁澄清剂煮沸，浮选法去除冷凝固物，滤酒时添加ＰＶＰＰ、“快８３”硅胶和复合抗氧剂，用二氧化碳背压、二次抽真空法包装等先进可行的技术，酿制出风味独特，非生物稳定性好的小麦啤酒，有...
关键词：小麦啤酒 研制 蛋白质 保质期 啤酒 
滤酒过程中溶解氧的控制被引量：1
《福建轻纺》1997年第10期11-13,共3页郭振辉 
本文从理论上阐述了氧对啤酒在糖化与发酵过程中的风味物质产生氧化反应的原理，以及对啤酒中的蛋白质、多酚物质所产生的生化反应原理。在实践上提出了原料选用、糖化及发酵过程中氧的控制，以及采用CO2或N2备压过滤等有效措施。
关键词：啤酒 溶解氧 发酵工艺 滤酒过程 
啤酒生产过程中双乙酰含量控制探讨被引量：1
《福建轻纺》1997年第7期1-3,共3页郭振辉 
本文对双乙酰形成的机理进行理论上的探讨，指出直接影响双乙酰含量的几个因素并结合惠泉啤酒生产过程的实际提出一套控制双乙酰的方法。
关键词：双乙酰含量 啤酒 控制 
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