周帅

作品数：124被引量：925H指数：17
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供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文主题：灵芝子实体多糖灵芝菌丝体灵芝三萜更多>>
发文领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《菌物学报》《上海农业学报》《微生物学通报》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项上海市农科院青年科技发展基金更多>>
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高多糖含量灵芝新品种‘沪农灵芝4号’选育被引量：2
《食用菌学报》2024年第4期55-63,共9页余香霖 张赫男 谭贻 刘艳芳 周帅 冯杰 张劲松 唐传红 
西藏自治区重点研发计划(XZ202301ZY0007N);上海市科委国内科技合作课题(22015820800)。
为选育高多糖含量灵芝(Ganoderma lucidum)新品种,以‘龙芝2号’(简称‘201’)为出发菌株,对其原生质体进行紫外诱变,获得806个再生菌株,从中筛选出153个与出发菌株具有拮抗反应,菌丝长势较好且稳定的突变株,并利用随机扩增多态性DNA(ra...
关键词：灵芝 原生质体 诱变 多糖含量 
高产三萜灵芝新菌株‘沪农灵芝5号’的选育被引量：2
《食用菌学报》2024年第2期34-41,共8页杨宝珠 张劲松 冯杰 周帅 冯娜 刘艳芳 吴友根 唐传红 
上海市科委国内科技合作课题(22015820800);西藏自治区重点研发计划(XZ202301ZY0007N)。
为选育高产三萜灵芝(Ganoderma lucidum)新品种,以抗杂菌能力强、生物学效率高的‘沪农灵芝1号’(H 1)和三萜含量高、抗杂菌能力弱的‘灵芝G 8’(G 8)为亲本,将原生质体单核菌株进行杂交,从130个杂交组合中筛选出菌丝长势较好的25个杂...
关键词：灵芝 单核菌株 杂交 三萜含量 单产 
灵芝三萜类物质液态发酵研究进展被引量：1
《上海农业学报》2023年第4期163-172,共10页冯杰 刘艳芳 苏晓薇 唐传红 李娥贤 李树红 周帅 张劲松 
上海市现代农业产业技术体系[沪农科产字(2022)第9号];上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03);上海市农业科学院攀高计划(2022-2024年度);上海市人才发展资金(2019052)。
灵芝三萜类活性成分主要来源于灵芝子实体、孢子及菌丝体。液态发酵合成灵芝三萜因生产周期短、发酵条件易控制、活性成分稳定等优点逐渐受到关注。近年来,除了在培养基和环境条件等方面对灵芝三萜液态发酵调控参数进行优化外,添加外源...
关键词：灵芝三萜 液态发酵 进展 外源添加物 
食药用菌液体发酵及功能活性成分研究现状与展望被引量：5
《微生物学通报》2023年第7期3211-3231,共21页颜梦秋 刘艳芳 周帅 唐传红 冯杰 张劲松 
上海市现代农业产业技术体系(沪农科产字[2022]第9号);现代农业产业技术体系专项资金(CARS-20);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03);上海市农业科学院攀高计划(2022-2024)。
利用食药用菌液体发酵技术可获得品质稳定、产物可控、富含多种有效营养和活性成分的功能性原料。本文系统总结了食药用菌液体发酵技术的研究现状和瓶颈,以及食药用菌液体发酵产物中的主要成分和功效,并与栽培子实体进行了比较。通过对...
关键词：食药用菌 液体发酵 功能成分 子实体 研究现状 
灵芝亲本及其杂交菌株液态发酵胞外多糖理化特征及刺激Dectin-1受体和巨噬细胞活性比较
《食用菌学报》2023年第3期60-67,共8页段语嫣 冯杰 唐传红 刘利平 谭贻 周帅 刘艳芳 张劲松 
上海市现代农业产业技术体系[沪农科产字(2023)第9号];上海市农业科学院卓越团队建设计划[沪农科卓(2022)003]。
在相同条件下分别液态发酵培养赤芝(Ganoderma lucidum)G0119、G0154及其杂交菌株GZ36,比较不同发酵时间(24、48、72、96 h)所得胞外多糖的含量、重均分子量分布特征、单糖组成特征和免疫活性差异。结果表明:3个菌株的胞外液在21~26、34...
关键词：灵芝 胞外多糖 液态发酵 单糖组成 免疫活性 
灵芝β-葡寡糖的分离纯化和体外抗炎活性被引量：6
《菌物学报》2023年第6期1360-1369,共10页马冠骅 秦秀 张劲松 颜梦秋 周帅 冯杰 周靖 刘艳芳 
上海市自然科学基金(20ZR1418700);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)。
为阐释抗炎活性与灵芝葡寡糖聚合度之间的关系,将灵芝β-葡寡糖组分GLPW-A(DP2–14)通过Bio-Gel P-2凝胶色谱柱分离,分别从洗脱液、流速以及每管接样量3个方面优化分离条件。通过阴离子色谱和基质辅助激光解析串联飞行时间质谱(MALDI-TO...
关键词：灵芝β-葡寡糖 分离纯化 聚合度 抗炎活性 
油酸对灵芝液态深层发酵合成羊毛甾醇代谢流分布的影响
《菌物学报》2023年第6期1386-1395,共10页冯杰 刘艳芳 颜梦秋 唐传红 周帅 张劲松 
国家自然科学基金青年基金(31801919);上海人才发展资金资助项目(2019052);上海市农业科学院攀高计划(2022–2024年度);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)。
通过代谢通量方法在3L搅拌式发酵罐上研究了油酸对灵芝液态深层发酵代谢终产物羊毛甾醇代谢流分布的影响。结果表明,在灵芝的液态深层发酵过程中,添加油酸使合成羊毛甾醇的代谢通量提高45.29%;副产物麦角甾醇的含量由3.84 mg/g降低至0.0...
关键词：灵芝 液态深层发酵 油酸 代谢流分析 羊毛甾醇 麦角甾醇 
灵芝液态发酵胞内外多糖结构特征及其活性研究进展被引量：7
《微生物学通报》2023年第6期2721-2737,共17页段语嫣 冯杰 刘艳芳 周帅 唐传红 刘利平 张劲松 
上海市现代农业产业技术体系项目(沪农科产字[2022]第9号);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)。
灵芝是一味传统的中药材,具有很高的药用价值,多糖是其主要的活性成分之一,可从其子实体、孢子粉、发酵菌丝体和胞外液中获得。近年来,从灵芝菌丝体和胞外液中发现的多糖越来越得到研究者们的关注。本文从发酵培养基成分及发酵条件对灵...
关键词：灵芝胞内外多糖 液态深层发酵 结构特征 生物活性 
定向采收‘沪农灵芝1号’高三萜和水溶性多糖原料研究被引量：2
《食用菌学报》2023年第1期113-122,共10页马延梅 周帅 冯娜 刘艳芳 王金艳 唐庆九 韩伟 张劲松 
上海市农业科学院卓越团队建设计划(沪农科卓2022-003)。
采用超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS/MS)法和高效排阻色谱-多角度激光散射(HPSEC-MALLS)法检测灵芝(Ganoderma lucidum)‘沪农灵芝1号’不同生长期(接种后2~7个月,分别命名为P1~P6)子实体和菌基中三萜和水溶性多糖含量,并结合子实体和菌...
关键词：灵芝 三萜 多糖 栽培 超高效液相色谱-质谱 高效排阻色谱-多角度激光散射 
不同产地松茸子实体营养和功能成分比较被引量：8
《中国食用菌》2022年第12期31-38,共8页刘利平 李德顺 张劲松 冯杰 唐庆九 王金艳 周帅 刘艳芳 
上海市现代农业产业技术体系(沪农科产字(2023)第9号);国家食用菌产业技术体系(CARS-20)。
为比较不同产地松茸子实体的营养和功能成分差异,以6个不同地区的野生松茸子实体为材料,用分光光度法、高效色谱法分别对松茸子实体的营养成分与功能成分进行测定。结果表明,不同产地的松茸子实体中蛋白质、脂肪、粗纤维与粗多糖含量均...
关键词：松茸 营养成分 功能成分 
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