左亚文

作品数：3被引量：11H指数：3
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：热烫蛋白质提取超高压提取蛋白变性养生更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品学报》《中国果业信息》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
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生姜泥关键加工处理对品质的影响被引量：3
《中国食品学报》2016年第4期198-203,共6页高林 赵文婷 左亚文 刘俊梅 廖小军 吴继红 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD39B00);北京市科技计划资助项目(Z131100003113001)
生姜泥作为生姜的加工产品,在一定程度上保持了鲜姜的风味。其作为调味品,在佐餐和中式菜肴工业化生产中具有广泛的应用。对生姜进行不同方式的热烫处理,探究其对生姜的钝酶效果及品质的影响。研究结果表明:沸水热烫60 s,既能钝化生姜...
关键词：生姜泥 加工工艺 热烫 超高压 
干燥方法对富硒金银花品质特性影响被引量：4
《食品科技》2016年第1期59-63,共5页朱玉丽 左亚文 赵文婷 高林 吴继红 
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303106)
采用热风、蒸后热风、红外、微波、真空冷冻5种干燥方式对山东博山富硒金银花进行干燥,并比较不同干燥方式对金银花感官品质、溶出物量、营养成分、活性成分和硒含量的影响。结果表明,在感官品质方面,真空冷冻干燥和蒸后热风干燥金银花...
关键词：富硒金银花 干燥方式 品质特性 
我国腰果生产加工业发展现状与前景被引量：4
《中国果业信息》2013年第11期13-18,共6页左亚文 郭兴峰 王雨辰 高林 张学亮 吴继红 
腰果是世界四大著名坚果之一，具有很高的营养价值。我国不是全球腰果主产国，且受气候和效益等多种因素影响，我国腰果生产逐渐萎缩。但是，我国腰果加工品需求量持续增长，全面了解和掌握世界腰果生产与加工产业发展动态与趋势，对推...
关键词：工业发展 腰果 生产 营养价值 持续增长 加工品 需求量 世界 
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