林彩平

作品数:6被引量:38H指数:3
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供职机构:福建省水产研究所更多>>
发文主题:抗氧化响应面鱿鱼多肽饮料加工副产物更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《福建农业学报》更多>>
所获基金:国家科技支撑计划福建省海洋与渔业局重点项目福建省省属公益类科研院所基本科研专项更多>>
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响应面法优化鱿鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺研究被引量:12
《食品工业科技》2014年第3期261-265,共5页王倩 刘淑集 林彩平 吴成业 
福建省省属公益类科研院所基本科研专项(2011R1003-8)
以鱿鱼缠卵腺为原料,在单因素实验的基础上,通过响应面实验设计优化了鱿鱼缠卵腺糖蛋白提取的工艺条件。结果表明,从鱿鱼缠卵腺中提取糖蛋白的最佳工艺条件为:提取时间3.5h,提取温度25℃,NaOH浓度0.37mol/L,在该条件下,提取率为12.79%,...
关键词:鱿鱼 糖蛋白 提取 响应面 优化 
复合抗氧化剂在鱿鱼肝油中的应用研究被引量:3
《福建水产》2013年第4期283-289,共7页林彩平 刘淑集 苏永昌 吴成业 
以Schall烘箱加速氧化法研究茶多酚、天然生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯在鱿鱼肝油中的抗氧化效果,选取响应面法确定最佳复合抗氧化剂配方,并将单一抗氧化剂与复合抗氧化剂对鱿鱼肝油抗氧化效果进行对比。结果显示复合抗氧化剂配方为茶多酚...
关键词:鱿鱼肝油 抗氧化 茶多酚 天然生育酚 抗坏血酸棕榈酸酯 
鱼鳞胶原复合止血海绵的制备及其效果的验证被引量:3
《福建农业学报》2013年第4期315-319,共5页王茵 黄煜 林彩平 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18)
为高值化开发利用鱼类加工副产物鱼鳞,以鱼鳞Ⅰ型胶原为原料,结合壳聚糖进行交联反应,通过正交实验优化制备工艺,获得具有蜂窝状多孔三维立体结构的鱼鳞胶原复合止血海绵。采用小鼠股动脉切面止血试验、豚鼠背部破损皮肤和健康皮肤的单...
关键词:Ⅰ型胶原 鱼鳞胶原复合止血海绵 壳聚糖 动物试验 
罗非鱼多肽饮料的制备及抗氧化抗疲劳作用被引量:9
《福建水产》2013年第2期112-117,共6页苏永昌 刘淑集 王茵 林彩平 吴成业 
在罗非鱼片加工过程产生了大量的加工副产物,这些加工副产物蛋白质含量高,营养成分丰富,但目前大多利用率低,价格低廉,本研究旨在开发罗非鱼多肽饮料,为罗非鱼加工副产物开发利用提供新途径。研究采用中性蛋白酶和风味蛋白酶对罗非鱼加...
关键词:罗非鱼加工副产物 多肽饮料 制备 抗氧化 抗疲劳 
酶解法提取鱿鱼肝油的生产工艺研究被引量:2
《福建水产》2013年第1期32-39,共8页林彩平 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
以鱿鱼肝脏为原料,采用AS.1398中性蛋白酶水解提取肝油,选用提取率为指标,通过单因素试验和响应面试验法确定最佳的酶解工艺;并从其肝油的提取率、品质、脂肪酸组成方面与传统水提法进行比较。试验结果表明,最佳酶解工艺参数为:料液比1...
关键词:酶解法 鱿鱼 肝油 提取率 
鱿鱼肝油微胶囊化技术研究被引量:9
《福建水产》2012年第2期111-120,共10页林彩平 苏永昌 黄煜 吴成业 
国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18);福建省海洋与渔业局重点项目(20050306)
试验采用鱿鱼肝油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为主要壁材,以壁材比例、乳液浓度、油脂添加量、喷雾进风温度等为单因素进行微胶囊化工艺研究,并利用响应面分析法对鱿鱼肝油微胶囊化工艺进行优化。结果表明,以微胶囊包埋率为响应值,壁材...
关键词:鱿鱼肝油 微胶囊化 响应面 优化 
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