王岩

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
发文主题：风味发酵美国大杏仁酸乳G100更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程更多>>
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美国大杏仁风味酸乳的研制
《包装与食品机械》2011年第5期17-20,共4页金李玲 武晓松 王岩 代强 辛中权 冮洁 
大连民族学院太阳鸟计划资助项目;大连民族学院大学生研究性学习与创新性实验项目
将美国大杏仁浆添加到牛乳中,通过利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合的发酵剂生产杏仁酸乳。通过正交试验得到的结果显示,杏仁酸乳优化发酵工艺参数如下:美国大杏仁浆和牛奶比例为2∶8,蔗糖8%,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1...
关键词：美国大杏仁 酸乳 发酵 
大连湾牡蛎蛋白的分离提取及分子量测定被引量：1
《大连民族学院学报》2005年第1期53-54,73,共3页崔韶晖 王艳颖 崔杰 王岩 左明 宁洪良 
大连民族学院博士科研启动基金资助项目(20036209);大连民族学院太阳鸟计划(030507)资助项目.
以大连湾牡蛎为实验材料.首先采用冰醋酸粗提法提取牡蛎蛋白,然后用葡聚糖凝胶(Sephadex-G100)进行柱层析分离,SDS—聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳分离蛋白,Kodak凝胶成像分析仪分析及测定分子量.结果显示大连湾牡蛎中含有分子量为55kd的牡...
关键词：牡蛎 蛋白质 Sephadex—G100柱层析 SDS—PAGE电泳 
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