金李玲

作品数：4被引量：19H指数：2
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：鼠李糖乳杆菌风味发酵美国大杏仁酸乳更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《包装与食品机械》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家民委科研基金更多>>
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鼠李糖乳杆菌半固态发酵法生产L-乳酸及发酵动力学分析被引量：2
《食品工业科技》2015年第19期195-201,共7页金李玲 孙丽霞 陈思婷 周灿杰 曾贤慧 胡学生 胡学华 朱剑锋 周海泳 胡文锋 
华南农业大学国家级创新训练项目(201310564085);深圳市南山区科技局创新研发资助项目(KC2014JSCX0037A);生物源生物技术(深圳)有限公司专项资金(201303)
利用鼠李糖乳杆菌半固态发酵法生产L-乳酸,拟开发低成本饲料酸化剂。通过单因素实验、Plackett-Burman实验及响应面法对半固态发酵培养基进行了优化,并进行了发酵动力学分析。结果表明:优化后的发酵培养基最佳配比为:玉米粉18%、豆粕10....
关键词：L-乳酸 鼠李糖乳杆菌 半固态发酵 响应面法 发酵动力学 
谢氏丙酸杆菌与不同乳杆菌混合培养被引量：1
《食品科技》2015年第7期23-31,共9页曾贤慧 雷柳琳 庄旭昇 金李玲 庞旭 朱剑锋 胡文锋 
深圳市南山区科技创新局创新研发项目(KC2014JSCX0037A);生物源生物技术(深圳)有限公司科技专项(生物源研字2013003)
为了开发多菌微生态制剂,可通过混合发酵加以实现。该方法不但一次发酵得2种或以上益生菌细胞,又能获得对致病菌有抑杀作用的代谢产物,从而大大降低发酵成本。以谢氏丙酸菌与不同乳杆菌进行混合发酵,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌...
关键词：谢氏丙酸杆菌 鼠李糖乳杆菌 混合培养 抑菌圈 
羊肚菌菌丝体液体培养富锌条件的优化被引量：16
《食品工业科技》2013年第3期281-283,287,共4页王艳 冮洁 金李玲 沈冰 田朝杰 王婷 闫卉新 
2012年度国家民委科研项目;大学生创新创业训练计划项目(G2012001);大连民族学院自主基金(财政专项-中央高校基本科研业务费)项目(DC10020106)
通过对蛹虫草(Cordyceps militaris)、大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)、铆钉菇(Gomphidiaceae)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、美味牛肝菌(Boletus edulis)、羊肚菌(Morehella esculenta)、灵芝(Ganoderma lucidum)和真姬菇(Hypsi...
关键词：羊肚菌 富集锌 液体发酵 菌丝体 
美国大杏仁风味酸乳的研制
《包装与食品机械》2011年第5期17-20,共4页金李玲 武晓松 王岩 代强 辛中权 冮洁 
大连民族学院太阳鸟计划资助项目;大连民族学院大学生研究性学习与创新性实验项目
将美国大杏仁浆添加到牛乳中,通过利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合的发酵剂生产杏仁酸乳。通过正交试验得到的结果显示,杏仁酸乳优化发酵工艺参数如下:美国大杏仁浆和牛奶比例为2∶8,蔗糖8%,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌(1∶1...
关键词：美国大杏仁 酸乳 发酵 
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