曾贤慧

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：鼠李糖乳杆菌L-乳酸半固态发酵半固态发酵法生产更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科技》更多>>
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鼠李糖乳杆菌半固态发酵法生产L-乳酸及发酵动力学分析被引量：2
《食品工业科技》2015年第19期195-201,共7页金李玲 孙丽霞 陈思婷 周灿杰 曾贤慧 胡学生 胡学华 朱剑锋 周海泳 胡文锋 
华南农业大学国家级创新训练项目(201310564085);深圳市南山区科技局创新研发资助项目(KC2014JSCX0037A);生物源生物技术(深圳)有限公司专项资金(201303)
利用鼠李糖乳杆菌半固态发酵法生产L-乳酸,拟开发低成本饲料酸化剂。通过单因素实验、Plackett-Burman实验及响应面法对半固态发酵培养基进行了优化,并进行了发酵动力学分析。结果表明:优化后的发酵培养基最佳配比为:玉米粉18%、豆粕10....
关键词：L-乳酸 鼠李糖乳杆菌 半固态发酵 响应面法 发酵动力学 
谢氏丙酸杆菌与不同乳杆菌混合培养被引量：1
《食品科技》2015年第7期23-31,共9页曾贤慧 雷柳琳 庄旭昇 金李玲 庞旭 朱剑锋 胡文锋 
深圳市南山区科技创新局创新研发项目(KC2014JSCX0037A);生物源生物技术(深圳)有限公司科技专项(生物源研字2013003)
为了开发多菌微生态制剂,可通过混合发酵加以实现。该方法不但一次发酵得2种或以上益生菌细胞,又能获得对致病菌有抑杀作用的代谢产物,从而大大降低发酵成本。以谢氏丙酸菌与不同乳杆菌进行混合发酵,以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌...
关键词：谢氏丙酸杆菌 鼠李糖乳杆菌 混合培养 抑菌圈 
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