谢英

作品数：6被引量：37H指数：3
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供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
发文主题：宣木瓜分子印迹聚合物分子印迹固相萃取恩诺沙星高效毛细管电泳法更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学文化科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《肉类工业》《色谱》《安徽农学通报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
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宣木瓜抑菌成分的提取及其抑菌活性研究被引量：2
《黑龙江农业科学》2011年第9期101-103,共3页谢英 汪雪雁 张继刚 
安徽省高校自然科学基金资助项目(KJ2011Z120)
利用80%乙醇提取宣木瓜中的抑菌成分,并通过正交试验对乙醇提取法的各种影响因素进行优选,确定最佳提取工艺;通过体外抑菌试验分析其抑菌活性。结果表明:宣木瓜抑菌成分的最佳提取工艺为提取时间0.5 h,提取温度90℃,料液比1∶25;体外抑...
关键词：宣木瓜 提取工艺 抑菌试验 
街头油炸肉串食品安全调查
《肉类工业》2011年第7期51-54,共4页谢英 
以油炸肉串为例,对超市、小店和街头摊位三个层次进行抽样,对肉串中的挥发性盐基总氮、亚硝酸盐、脂肪过氧化值、菌落总数、大肠杆菌等方面进行检测,从而对油炸肉串的食品安全状况进行评估。抽样检测产品中所测指标均合格的样品仅为15%...
关键词：油炸 肉串 卫生安全 
加强校外实习基地建设 培养高素质创新型人才被引量：4
《安徽农学通报》2011年第7期194-195,共2页汪雪雁 胡霞 夏业鲍 谢英 
教学实习是高等学校必要的教学环节之一。面对21世纪社会发展对"重能力"人才质量培养的新要求,通过建设教学实习基地,加强学生实践能力及创新精神的培养,是深化教学改革、全面推进素质教育的重要路径,对专业的发展和人才的培养发挥积极...
关键词：实习基地 创新人才 素质教育 
合肥市超市售鸭肝主要微生物污染状况调查
《黑龙江农业科学》2010年第4期120-121,共2页汪雪雁 刘华 朱良强 祁克宗 谢英 
采用国标法对合肥市2个超市销售的鸭肝共180份进行细菌总数、大肠菌群及4种常见食源性致病菌等微生物指标检测鉴定。结果表明:随机抽检的180份鸭肝中,菌落总数和大肠菌群的总超标率分别达32.2%和15.8%,沙门氏菌检出率为7.2%;金黄色葡萄...
关键词：鸭肝 污染 微生物 食源性致病菌 
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