吕艳歌

作品数：3被引量：48H指数：3
导出分析报告
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：山西老陈醋醋醅有机酸产酸菌RDNA序列更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国食品学报》《中国酿造》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省普通高校研究生科研创新计划项目江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
山西老陈醋产酸菌的分离鉴定及系统学分析被引量：16
《中国食品学报》2013年第12期163-171,共9页吕艳歌 马海乐 李云亮 何华纲 张志燕 
江苏高校优势学科建设工程项目;江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ12_0699)
采用16S rDNA序列分析法对分离、培养、筛选自山西老陈醋醋醅的产酸菌株进行鉴定,通过建立系统发育树分析不同发酵时间的醋醅中产酸菌群的组成及其变化趋势。分析结果表明,醋醅中产酸菌群主要以醋酸杆菌、乳酸杆菌和芽孢杆菌为主。醋酸...
关键词：产酸菌 16S RDNA序列 分离鉴定 系统学分析 
山西老陈醋醋酸发酵过程中有机酸的变化分析被引量：23
《中国酿造》2013年第5期55-58,共4页吕艳歌 马海乐 张志燕 孟廷廷 
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
以山西老陈醋醋醅为实验样品,对其水分含量、pH值、总酸度进行了分析,并通过高效液相色谱技术（HPLC）对其中9种有机酸的组成及动态变化进行了分析。结果表明,醋醅中水分含量较高,始终维持在61%~64%之间;总酸度上升趋势显著,在6.37%~12....
关键词：醋醅 有机酸 高效液相色谱技术 
条斑紫菜蛋白和多糖的逆流脉冲超声辅助提取技术研究被引量：9
《食品工业科技》2012年第13期228-230,235,共4页王婷 马海乐 曲文娟 吕艳歌 郑惠华 
科技支撑计划-农业部分(BE2009368-1);南通市产学研联合创新科技计划(B2010008);江苏高校优势学科建设工程资助项目
为了缩短生产周期和提高产品产量,本文采用逆流脉冲超声技术对条斑紫菜中蛋白和多糖进行提取。采用Box-Behnken中心组合设计方法结合响应面分析对脉冲超声辅助提取条件进行优化。研究得到了提取的回归方程,通过回归分析与实验验证。在...
关键词：条斑紫菜 逆流脉冲超声辅助提取 蛋白 多糖 响应面分析 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部