产酸菌

作品数：72被引量：285H指数：9
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相关作者：赵玉晓许海朋李岩申圆圆张九东更多>>
相关机构：哈尔滨工业大学江南大学中国科学院沈阳农业大学更多>>
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页岩气生产中产酸菌的腐蚀危害研究
《生物化工》2024年第6期55-60,共6页周长林 王宇 钟海峰 谢波 刘晓东 陈飞虎 廖毅 
目的:对页岩气生产中的产酸菌进行腐蚀机理研究,讨论产酸菌的腐蚀危害性。方法:通过对现场水样细菌的分离和培养,获得产酸菌菌株。在实验室条件下通过腐蚀失重和电化学分析进行产酸菌对油管钢N80的腐蚀机理研究并和硫酸盐还原菌的结果...
关键词：产酸菌 硫酸盐还原菌 页岩气 腐蚀机理 
产酸菌的分离鉴定及在含氟土壤修复中的应用
《安徽农业科学》2023年第21期83-86,96,共5页张宝华 金璐 沈晓莉 
衢州市科技计划项目(2021K55)。
以工业污水厂厌氧池活性污泥为菌源,分离到1株产酸能力较强的细菌菌株Cs-3;在实验室模拟盆栽试验条件下,用该菌株联合茶梅苗修复氟污染土壤。经过形态观察、生理生化特性及16S rDNA分析,菌株初步鉴定为沃式葡萄球菌(Staphylococcus warn...
关键词：氟污染 产酸菌 分离鉴定 含氟土壤 富集 植物修复 
高温大曲中一株高产酸细菌的筛选与生物学特性分析被引量：1
《西昌学院学报（自然科学版）》2023年第1期11-16,共6页蒋泽元 周明茂 李欢 
茅台学院高层次人才科研启动基金(mygccrc[2022]015)。
产酸菌是高温大曲中的一类重要细菌微生物,其主要作用是在酿酒过程中通过发酵为白酒提供香味成分和增加白酒口感风味,目前对高温大曲中产酸菌特性的研究较少。用高温大曲通过富集培养、钙平板分离纯化获得酱香大曲细菌菌株7株;通过定性...
关键词：大曲 产酸菌 分离纯化 生物特性 
电场辅助筛选技术快速筛选窖泥中的产酸菌
《酿酒》2023年第1期126-130,共5页刘瑾 赵华 张朝正 
中国浓香型白酒的风味形成中起着关键作用的是窖泥中的产酸菌。由于梭状芽孢杆菌的培养条件恶劣,一旦培养不当,容易造成窖泥老化,降低浓香型白酒的质量。因此,研究梭菌的培养条件具有重要意义。研究采用电场辅助筛选法和传统筛选法对窖...
关键词：白酒窖泥 产酸梭菌 电场辅助 快速筛选 快速扩繁 
城市污水专用杀菌剂的复配及其在混凝土中适用性研究
《混凝土》2022年第11期177-182,共6页杨雪超 孔丽娟 李欣 廖科强 
国家自然科学基金(51878421);河北省自然科学基金(E2019210284);校级研究生创新资助项目(YC2019059)。
基于城市污水对混凝土的微生物腐蚀作用机制,检测了7种单一杀菌剂以及复配的三合一杀菌剂对强化污水中产酸菌和硫酸盐还原菌的灭杀效果及时效性,并研究了将优选杀菌剂掺入混凝土中对其流动性及强度的影响。结果表明,单一品种杀菌剂作用...
关键词：杀菌剂 产酸菌 硫酸盐还原菌 混凝土 强度 
自然青贮饲草和发酵蔬菜中产乳酸菌的分离鉴定及其特性研究被引量：3
《湖北农业科学》2022年第14期92-101,共10页董柯 李霞 魏臻武 朱道辰 蒋建雄 
国家自然科学基金面上项目(31671754);江苏大学高级人才基金项目(15JDG012)。
从优质构树叶和燕麦自然发酵青贮以及泡菜和盐菜等传统自然发酵蔬菜中分离鉴定产乳酸菌株,并揭示其生长特性与产酸特性等,研究其对玉米秸秆青贮饲草发酵品质的影响。采用平板划线法分离单菌落,用16S rDNA序列测序鉴定其种属名,采用分光...
关键词：产酸菌 16S rDNA 生长特性 玉米秸秆青贮 发酵品质 
清香型白酒不同生产期的产酸环境差异性研究
《食品与发酵工业》2021年第23期319-324,共6页蔚慧欣 韩英 杨波 
国家重点研发计划项目(2016YFD0400503)。
为探究清香型白酒立醅与挑醅两个发酵期的产酸环境差异,对两个时期发酵过程中不同关键时间节点的酒醅酸度、产酸菌生物量、短链脂肪酸及对应酒体的短链脂肪酸进行定量分析。研究结果表明,两个时期酸度均随发酵进程递增,挑醅期在整个发...
关键词：清香型白酒 立醅与挑醅 发酵过程 产酸菌 短链脂肪酸 差异性研究 
云南牟定酸浆水中优势产酸菌的分离鉴定及生长特性被引量：9
《食品科学》2021年第20期75-82,共8页张宸瑞 薛桥丽 白彬阳 胡永金 
云南省科技创新强省专项(2016AB016)。
为挖掘自然发酵酸浆水中的优势核心产酸菌,分别从云南牟定两家腐乳生产企业自然发酵酸浆水中分离筛选到10株产酸菌株,对其进行形态学观察、生理生化鉴定及16S rDNA测序分析,并对产酸较高的菌株进行生长性能分析。结果表明:云南牟定A公...
关键词：酸浆水 产酸菌株 筛选 鉴定 生长特性 
发酵液进行鲜天麻保鲜的方法研究被引量：1
《中国食品工业》2021年第8期82-83,共2页刘瑛 杨曙光 钟爱民 张晓宏 
四川省科技计划重点研发项目-川产道地药材天麻全产业链开发(2018SZ0093);四川省重大科技专项课题-鲜天麻养生食品研发与产业化示范(2018SZDZX0014)。
为了更好地保存鲜天麻,本文探讨了利用静置发酵法生产有机酸混生发酵菌发酵液的保鲜效果。通过 该方法,鲜天麻中有效成分呈下降趋势,但是在360天后其有效成分仍能达到《中华人民共和国药典》(2015 版一部)对天麻含量的要求,是一种良好...
关键词：天麻 产酸菌 保鲜方法 
酸浆豆腐中产酸菌的耐高温紫外诱变被引量：3
《食品科学技术学报》2021年第1期137-143,共7页高若珊 王冰 范洪臣 石彦国 朱秀清 吕铭守 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400402);黑龙江省普通高等学校青年创新人才培养计划项目(UNPYSCT-2017199);哈尔滨商业大学院级科研项目(2019SPCX002)。
乳酸菌在食品及食品发酵行业具有广泛的应用,其中以乳酸菌发酵酸浆作为凝固剂的酸浆豆腐已逐渐成为人们关注的热点。酸浆豆腐发酵过程中以乳酸菌为优势菌,在酸浆豆腐点浆时,需在75℃以上高温下进行。普通乳酸菌无法耐受此温度且大量失活...
关键词：紫外诱变 温度梯度 耐高温 乳酸菌 酸浆豆腐 
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