宋庆超

作品数：4被引量：12H指数：3
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供职机构：天津科技大学更多>>
发文主题：Ε-聚赖氨酸聚赖氨酸抑菌性能L-赖氨酸活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《中国酿造》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家重点基础研究发展计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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ε-聚赖氨酸与纳他霉素复配剂抑菌性能的研究被引量：3
《中国酿造》2012年第7期80-83,共4页宋庆超 李秀雯 王洪翠 钟成 贾士儒 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2011BAD23B05-3)
研究了ε-聚赖氨酸(ε-PL)与纳他霉素复配剂的抑菌活性。以典型菌株大肠杆菌、伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和热带假丝酵母为研究对象,采用二倍稀释法确定ε-PL和纳他霉素的最小抑菌浓度,96孔板法确定ε-PL与...
关键词：Ε-聚赖氨酸 纳他霉素 复配剂 协同作用 
ε-聚-L-赖氨酸样品的成分分析
《中国酿造》2012年第4期162-164,共3页陈立业 贾士儒 王国良 戴玉杰 宋庆超 宋帅 张然 
国家973项目(2007GB714305)“;十二五”农村领域国家科技计划课题(2011BAD23B05-3)
ε-聚-L-赖氨酸(ε-PL)样品由本研究室制得,对样品灰分的分析结果表明灰分含量均符合日本和韩国的ε-PL产品标准,检测的金属中Ca和Mg的含量最高,阴离子Cl-、PO43-、SO42-的含量分别为0.34%、1.39%和0.13%,NO3-未检出。对样品的分析结果...
关键词：ε-聚-L-赖氨酸 成分分析 灰分 HPLC分析 
ε-聚赖氨酸的活性及其应用被引量：6
《中国食品添加剂》2012年第3期179-183,共5页宋庆超 张然 贾士儒 
国家高技术研究发展计划支持(863)(资助号:2006AA10Z347)
ε-聚赖氨酸(ε-Poly-L-lysine,ε-PL)由放线菌产生,含有25 30个L-赖氨酸残基,其通过L-赖氨酸α-羧基和ε-氨基间形成的酰胺键连接而成。ε-PL是一种具有抑菌功效的阳离子型多肽,抑菌谱广,能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌...
关键词：Ε-聚赖氨酸 生物防腐剂 抑菌性能 安全性 应用 
荧光淬灭法测定ε-聚赖氨酸含量的研究被引量：3
《现代食品科技》2010年第11期1267-1270,共4页刘双燕 贾士儒 王国良 戴玉杰 谭之磊 宋庆超 
国家"973"项目(2007CB714305)
以异硫氰酸酯(FITC)为指示剂,采用荧光法测定ε-聚赖氨酸(ε-PL)。体系的激发波长和发射波长分别为495nm和519nm。在2%乙醇介质中,ε-PL与FITC反应,使FITC发生荧光淬灭。ε-PL含量在0.1～0.8mg/L范围内呈现一定的线性关系。本文探讨了ε...
关键词：异硫氰酸酯 荧光淬灭法 Ε-聚赖氨酸 
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