邓惠玲

作品数：5被引量：32H指数：4
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发文主题：ACE抑制肽猪血红蛋白理化性质大孔树脂酶解工艺条件更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
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大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究被引量：7
《食品科学》2013年第12期27-31,共5页邓惠玲 郑炯 阚建全 
中央高校基本科研业务费专项(XDJK2009C055)
以猪血红蛋白的胃蛋白酶水解液为原料,通过静态和动态实验,对适合分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的大孔树脂进行筛选,并确定最佳的分离纯化工艺参数。结果表明:DA201-C分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的效果最好;动态实验最佳工艺参数为上样...
关键词：大孔树脂 吸附 猪血红蛋白 DA201-C ACE抑制肽 
单色光照射对鲜青花椒叶绿素降解的实验研究被引量：3
《食品工业科技》2013年第10期142-145,164,共5页汪洋 邓惠玲 阚建全 
国家自然科学基金(31071599)
以鲜青花椒为实验材料,研究了在8种单色光照射下鲜青花椒色泽和叶绿素含量的变化,以确定各种单色光对鲜青花椒叶绿素降解的影响。研究结果表明,在整个单色光光照过程中,鲜青花椒果皮的绿色逐渐褪去,并逐渐变暗;其中,紫外光的照射对鲜青...
关键词：鲜青花椒 单色光光照 叶绿素降解 色泽 
猪血红蛋白ACE抑制肽的分离和理化性质研究被引量：8
《食品工业科技》2013年第10期281-284,303,共5页邓惠玲 刘嘉 陈光镜 阚建全 
西南大学基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2009C055)
以猪血红蛋白的胃蛋白酶水解液为原料,依次通过大孔吸附树脂DA201-C、葡聚糖凝胶SephadexLH-20进行纯化,最终得到了3个降血压组分;并收集ACE抑制活性最高的组分α-Ⅱ,对其进行理化性质的研究。结果表明,酶解液经过大孔树脂DA201-C脱盐后...
关键词：猪血红蛋白 ACE抑制肽 分离 理化性质 
响应面法优化猪血红蛋白制备ACE抑制肽的酶解工艺条件被引量：10
《食品科学》2012年第23期209-214,共6页郑炯 邓惠玲 阚建全 
西南大学基本科研业务费专项(XDJK2009C055)
以猪血红蛋白为原料,采用胃蛋白酶水解猪血红蛋白制备ACE抑制肽。以体外ACE抑制率和水解度为指标,通过单因素试验对酶解温度、酶解pH值、底物质量浓度、加酶量、酶解时间等酶解工艺参数进行研究,并用响应面法优化酶解工艺,建立二次多项...
关键词：猪血红蛋白 ACE抑制肽 酶解工艺 响应面法 
ACE抑制肽的酶法制备及其构效关系的研究进展被引量：6
《食品工业科技》2012年第15期418-422,427,共6页郑炯 邓惠玲 林茂 阚建全 
西南大学基本科研业务费专项资金资助项目(XDJK2009C055)
高血压病是目前世界范围的主要慢性疾病之一,血管紧张素转换酶(ACE)对调节血压起着关键性作用,ACE抑制肽可以通过抑制ACE的活性起到降血压作用。因此,寻找天然、安全的食物来源的ACE抑制肽是目前生物活性肽领域的研究热点。综述了近年来...
关键词：血管紧张素转换酶抑制肽 蛋白酶 酶解 构效关系 
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