陈卉平

作品数：4被引量：16H指数：2
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：核桃粕抗氧化肽锂羧甲基纤维素蛋白酶解液更多>>
发文领域：化学工程医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《造纸科学与技术》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省高等学校大学生创新实验项目国家重点基础研究发展计划广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目更多>>
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核桃粕、核桃仁酶解物抗氧化活性的研究被引量：11
《现代食品科技》2013年第10期2335-2339,2367,共6页赵谋明 陈卉平 任娇艳 
国家自然科学基金项目(31000759);广东省战略性新兴产业核心技术攻关项目(2012A020800002);广东省科技计划项目(2011A080403019)
比较核桃粕、核桃粕蛋白提取物、核桃仁、去皮核桃仁、脱脂核桃仁和脱脂去皮核桃仁酶解物的抗氧化活性。结果表明,各样品酶解物还原力大小顺序为:核桃仁>核桃粕蛋白提取物>核桃粕﹥脱脂核桃仁>去皮核桃仁>脱脂去皮核桃仁。当底物浓度为1...
关键词：核桃粕 核桃仁 去皮 脱脂 抗氧化活性 
羧甲基纤维素锂溶液的流变性质被引量：1
《造纸科学与技术》2011年第3期56-59,共4页周帅 叶君 蔡振和 马超 陈卉平 孔洁静 
国家973计划项目(2010CB732201);广东省高等学校大学生创新实验项目(S1010561069)
本文研究了羧甲基纤维素锂的流变性质,并且考察了不同制备条件对羧甲基纤维素锂流变性质的影响。结果表明CMC-Li保持了与CMC-Na水溶液一致的流变特性,且CMC-Li比CMC-Na具有更强的非牛顿型流体特性,在剪切力的作用下比CMC-Na分子链更容...
关键词：羧甲基纤维素锂 流变性质 零剪切黏度 
羧甲基纤维素钠制备羧甲基纤维素锂的工艺研究被引量：1
《造纸科学与技术》2011年第2期32-35,共4页蔡振和 叶君 周帅 马超 陈卉平 叶晓文 
国家973计划(2010CB732201);广东省高等学校大学生创新实验项目(S1010561069)资助
本文以羧甲基纤维素钠(CMC-Na)为原料,经过酸化反应和中和反应后制备出羧甲基纤维素锂(CMC-Li)。根据锂离子原子吸收,研究了影响制备羧甲基纤维素锂的因素,研究结果表明:最佳的反应温度为35℃;最佳的酸化时间为10min;在本文的研究范围内...
关键词：CMC-Na CMC-Li 原子吸收测定 红外光谱 锂离子浓度 
罗定市食品安全抽样调查报告被引量：3
《现代食品科技》2011年第2期206-208,共3页陈卉平 熊犍 
国家自然科学基金(20436020;50573025)
以罗定市食品生产企业和小作坊作为本次调查对象,分析2010两个季度监督抽检结果数据。结果显示:罗定市的食品生产状况整体良好,监管部门的监管是有效的,存在生产企业专业技术人员数偏低,应对能力差等问题,提出了厂家、监管部门和消费者...
关键词：食品生产 食品安全 调查报告 
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