代守鑫

作品数：11被引量：43H指数：4
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不同剂量电子束辐照处理对甜樱桃的保鲜效果被引量：12
《食品与发酵工业》2019年第20期232-236,共5页代守鑫 
为优化电子束辐照剂量以延长甜樱桃的贮藏期,采用0、1.05、1.90、2.31、2.41、2.83 kGy辐照剂量的电子束辐照对冷藏甜樱桃进行处理。在2~4℃的冷库条件下保鲜,每隔15 d随机采样1次以测量各指标。结果表明,电子束辐照处理能减少甜樱桃果...
关键词：电子束辐照 甜樱桃 保鲜 品质 
影响鸡蛋形成和品质的因素被引量：7
《中国饲料》2019年第14期21-24,共4页代守鑫 
本文主要阐述了鸡蛋的形成、蛋壳及其内部质量的测定方法,蛋壳质量可通过蛋壳比重、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳变形(破坏性或非破坏性)、蛋壳重量、蛋壳厚度和蛋壳结构来衡量。鸡蛋的内部质量以蛋黄颜色、卵黄膜完整性和蛋白质量来衡量...
关键词：鸡蛋 形成 品质 因素 
全域旅游背景下山东康养旅游模式创新研究被引量：1
《旅游纵览（下半月）》2019年第5期135-136,共2页代守鑫 
山东省社科规划旅游发展专项研究专题(编号:18CLYJ27)
随着生活水平不断提高,人们对旅游的热衷程度也不断攀升。现在,康养旅游在人们生活中越来越普遍,人们对康养旅游的关注度也比以往要高,康养旅游对旅游行业的重要性也越来越突出。为此,本文主要在全域旅游背景下,对山东康养旅游模式进行...
关键词：山东省 核心区 旅游产业发展 旅游行业 
基于传统与现代结合视角下山东养生旅游的开发研究被引量：1
《当代旅游》2019年第2期192-193,共2页代守鑫 
山东省“传统文化与经济社会发展”课题,(编号CZ1710018)
由于经济的增长,生活水平的提升,拉动了旅游业的快速发展,而养生旅游具有多方面的作用,除了可以满足消费者对养生保健的个性化需求,还可以拉动地区经济的发展。但是当前的养生旅游没有很好实现传统与现代的结合,养生旅游同质化较为严重...
关键词：传统与现代 养生旅游 旅游开发 发展策略 
舞蹈学生营养配餐的思考
《北方文学（下）》2018年第5期182-183,共2页代守鑫 
2016年山东省艺术教育专项课题(编号:YJ201612011)
在对专业舞蹈人才进行培养和选拔的过程中,通常需要从几个方面进行着手,分别是人才选拔、技能培训和营养搭配。但是在当前对舞蹈人才进行培养的环节中,人们通常更注重对舞蹈人才的选拔和技能的培训,没有正确认识到对其进行科学营养配餐...
关键词：舞蹈学生 营养配餐 培养 
舞蹈学生膳食及营养问题
《中国食品》2018年第9期142-143,共2页代守鑫 
经调查发现,舞蹈专业学生的身体素养明显下降,探究其中的根源,就在于很多学生欠缺全方位的营养以及膳食搭配。舞蹈学生本身处于关键性的成长期,如果欠缺全方位的营养搭配,不仅影响身体状况,更会影响其专业发展,因此必须得到重视。
关键词：营养搭配 膳食搭配 学生 舞蹈 身体状况 专业发展 
壳聚糖对新梨7号果汁澄清效果的影响研究被引量：9
《食品研究与开发》2017年第2期157-159,195,共4页代守鑫 
研究壳聚糖的用量、时间、温度和p H对新梨7号果汁澄清效果的影响,结果表明,p H值对梨汁亮度有极显著影响,壳聚糖用量对梨汁的亮度影响显著,温度和时间对梨汁的亮度影响不显著;四个因素对还原糖含量的影响均不显著。正交实验澄清的最佳...
关键词：新梨7号 壳聚糖 亮度 还原糖 
分子蒸馏技术拆分陈皮挥发油及其GC-MS分析被引量：6
《保鲜与加工》2017年第1期94-98,103,共6页代守鑫 
以陈皮挥发油为研究对象,将其经过分子蒸馏拆分,得到不同馏分物,并分别对陈皮挥发油及所得馏分物进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析。分子蒸馏分为二级,一级条件为:蒸发温度(30±0.2)℃,真空度(0.5±0.1)k Pa,刮膜器转速150~160 r/min;二级...
关键词：陈皮挥发油 分子蒸馏技术 拆分 气相色谱-质谱法 
热烫处理对山楂鲜果营养成分的影响研究被引量：4
《安徽农业科学》2016年第12期98-100,共3页代守鑫 
[目的]分析山楂鲜果在热烫处理中的营养成分变化。[方法]通过改变糖液温度对山楂鲜果进行不同条件的热烫处理,研究各处理山楂果实的营养成分含量变化情况。[结果]试验表明,随着热烫温度的升高及贮藏时间的延长,山楂色素含量呈降低趋势...
关键词：热烫 山楂 VC 色素 细胞膜透性 
贮藏过程中温度和糖度对金丝小枣浓缩汁色泽的影响被引量：2
《食品工业科技》2007年第5期78-80,共3页韩希凤 王成荣 朱永宝 侯召华 代守鑫 
以乐陵金丝小枣的浓缩果汁为试材,研究温度和糖度对金丝小枣浓缩汁贮藏过程中色泽变化的影响。结果表明,温度对金丝小枣浓缩汁贮藏过程中色泽变化的影响较大,贮藏温度越高,浓缩汁的色泽变化越快,45℃贮存时,5-HMF的生成速率与果汁色泽...
关键词：金丝小枣浓缩汁 色泽 温度 糖度 
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