刘伟娟

作品数：4被引量：17H指数：3
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用石墨炉原子吸收法测定奶粉中的锰被引量：4
《食品研究与开发》2007年第7期128-129,共2页张燕 马文宏 阎磊 张均媚 刘伟娟 薛刚 
建立了石墨炉原子吸收分光光度法测定奶粉中锰的方法并用于实际样品的测定，结果：回收率为93．9％-105．8％，RSD为1．24％-2．06％。
关键词：石墨炉原子吸收分光光度法 锰 测定 
原子吸收光谱法在婴幼儿食品检测中的应用被引量：3
《食品研究与开发》2007年第6期187-189,共3页张燕 马文宏 阎磊 刘伟娟 张均媚 薛刚 
对应用原子吸收光谱法分析婴幼儿食品中某些金属元素的应用范围、样品的制备方法进行了较详细的阐述,并列举了一些金属元素测定方法的实例。
关键词：原子吸收光谱法 婴幼儿食品 金属元素分析 
婴儿配方奶粉中花生四烯酸含量的测定
《食品研究与开发》2006年第5期119-119,共1页薛刚 张进 张均媚 刘伟娟 王宜生 
本方法适用于婴儿配方乳粉中DHA含量的测定。本方法简便、快速、稳定,方法检出限为0.01ppm。
关键词：气相色谱法 乳粉 DHA 
牛乳掺伪现状的调查综述被引量：10
《食品研究与开发》2005年第3期30-30,共1页刘伟娟 张均媚 薛刚 
关键词：牛乳 掺伪 植脂末 HAP HVP 
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