刘向宇

作品数：5被引量：30H指数：2
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供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：稳定性碱性蛋白酶微波辅助微波提取率更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《农家参谋》《湖南农业科学》《生物技术》更多>>
所获基金：湖南省科技厅重大专项湖南省教育厅科研基金湖南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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贮藏条件对DHA微胶囊化学稳定性的影响研究被引量：8
《湖南农业科学》2011年第2期115-118,共4页何伟 郭华 刘向宇 邓敏 
湖南农业大学稳定人才基金项目(09WD36)
对照分析了光照与避光、有氧与真空包装/充氮包装、常温与高温/冷藏/冷冻等不同条件对DHA微胶囊的稳定性的影响。结果表明:光照、有氧条件、高温等贮藏条件均促进DHA微胶囊的氧化;其中影响DHA微胶囊稳定性的关键因素是隔绝氧气与否。将...
关键词：DHA 微胶囊 稳定性 贮藏 
一株碱性蛋白酶产生菌的分离与应用被引量：1
《现代食品科技》2010年第12期1326-1329,共4页刘向宇 郭华 罗林 
湖南农业大学稳定人才项目(09WD36)
从湖南耒阳哲桥镇茶籽油榨油坊内采集土壤样品,分离筛选出能耐受茶皂素并产生碱性洗涤用蛋白酶的菌株。通过对筛选出的菌株进行初步形态鉴定、蛋白酶活力测定和污布去污效果比较,挑选出一株符合要求的菌株,命名为SJP-5。该菌株为革兰氏...
关键词：油茶皂素 碱性蛋白酶 芽孢杆菌 
酸浆法加工红薯淀粉
《农家参谋》2010年第9期40-40,共1页刘向宇 
鲜红薯生产淀粉，其工艺流程为：原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。
关键词：红薯淀粉 酸浆法 加工 原料选择 工艺流程 鲜红薯 水洗 
微波辅助水代法提取油茶籽油条件研究被引量：19
《现代食品科技》2010年第5期486-489,共4页纪鹏 周建平 刘向宇 
湖南省科技厅重大专项NK1004项目
本文利用微波辅助水代法从油茶籽中提取油茶籽油,通过单因素试验和正交试验探讨了提取温度、提取时间、料液比、微波功率对油茶籽油提取率的影响。试验结果表明,工艺参数分别为:提取温度70℃,提取时间3h,料液比1:4,微波功率800W,在此条...
关键词：微波 油茶籽油 提取率 提取工艺 
链霉菌HNS2-2生物活性物质理化性质的初步研究被引量：2
《生物技术》2009年第3期30-33,共4页陈力力 高必达 刘向宇 陈冬纯 
湖南省自然科学基金项目(08JJ6017);湖南省教育厅科研项目(08C427);国家自然科学基金面上项目(30771437)资助
目的:初步研究链霉菌HNS2-2(StreptomyceteHNS2-2)生物活性物质的理化性质。方法:以金黄色葡萄球菌(Staphlo-coccus)为指示菌,以抑菌圈直径为指标,测定链霉菌HNS2-2发酵液经不同理化因子处理后的抑菌效果。结果:该菌株发酵液中生物活性...
关键词：链霉菌HNS2-2 活性物质 稳定性 溶解性 
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