吴丽

作品数：4被引量：26H指数：2
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供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>
发文主题：DON高粱交换性钙镁含量土样更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学金属学及工艺更多>>
发文期刊：《麦类作物学报》《食品安全质量检测学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
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不同杀菌剂对小麦真菌毒素污染防控及农药残留风险评估分析被引量：5
《麦类作物学报》2021年第3期355-361,共7页吴丽 孙娟 张慧杰 胡学旭 李为喜 孙丽娟 张妍 杜文明 王步军 
国家自然科学基金项目(31701704);国家粮油作物产品质量安全风险评估专项(GJFP2020001)。
为了解不同杀菌剂及施药次数对小麦赤霉病所造成的真菌毒素防控效果及所用杀菌剂带来的潜在安全问题,对信阳、襄阳两地区小麦主栽品种连续两年分别喷施不同种类、不同次数的杀菌剂,通过LC-MS/MS测定小麦中真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇(D...
关键词：小麦赤霉病 杀菌剂 脱氧雪腐镰孢菌烯醇(DON) 残留量 相关性分析 
基于主成分分析法的描述性面包感官参数评估被引量：2
《食品研究与开发》2017年第13期11-17,74,共8页孙丽娟 胡学旭 张慧杰 吴丽 王步军 
农业技术试验示范项目(125161009000150001);农业行业标准制定和修订项目(125161009000150009)
针对标准GB/T 14611-2008《粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法》中4个面包定量感官参数,依据感官评价小组表现,分析验证各参数稳定性、难易程度和特性,为参数和标度设置提供依据。选择人员和样品不同的四组感官评价小组,按该标...
关键词：描述性 面包 感官评价 参数 主成分分析 
高粱中酚类物质及其功能活性的研究进展被引量：17
《食品安全质量检测学报》2014年第6期1589-1595,共7页吴丽 赵钢 邹亮 任贵兴 
随着生活质量的提高,人们越来越重视健康饮食,高粱等杂粮因其独特的植物化学成分而备受消费者的喜爱。本文主要对高粱作为我国乃至世界上一种重要的耐早粮食作物其含有的原花青素、酚酸、花青素、黄酮等酚类物质的化学结构与分类、提取...
关键词：高粱 酚类物质 原花青素 保健功能 
谷物中DON、ZEA毒素的净化、检测、毒性与生物脱毒技术的研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2014年第5期1323-1330,共8页吴丽 王步军 
禾谷镰刀菌在侵染谷物过程中所产生的次生代谢产物——单端孢霉烯族毒素[脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)、雪腐镰刀菌烯醇(nivalenol,NIV)]以及玉米赤霉烯酮(zearalenone,ZEA)是世界上粮食安全的一个重大问题。毒素经固液萃取...
关键词：禾谷镰刀菌 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 检测 毒性 生物脱毒 
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