张百超

作品数：34被引量：144H指数：8
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银杏种子贮前冷冲击处理与贮藏期间霉变的相关性研究(英文)被引量：1
《西南农业学报》2004年第5期656-658,共3页冯彤 于新 庞杰 张百超 
广东省自然科学资金(04009660)
以银杏种子(GinkgoBilobaL.)为研究对象,以0℃冰水为处理介质,研究了不同冷冲击处理时间(1,2,3,4h)对常温贮藏期间银杏种子霉变的影响。对贮藏期间霉变率、PC和PE活性等指标进行了测定。结果表明:冷冲击处理能有效地抑制银杏霉变,且在...
关键词：银杏种子 贮藏 霉变 冷冲击处理 
曲霉及穗霉侵染对银杏种子采后生理的影响被引量：7
《华南农业大学学报》2001年第4期48-51,共4页于新 冯彤 余小林 张百超 庞杰 
广东省自然科学基金资助项目 (96 0 5 2 2 ) ;广东省"百项工程"资助项目 (99B0 5 90 3X) ;广东省教育厅自然科学重点资助项目 (96 330 3)
研究了常温贮藏过程中 ,曲霉 (Aspergillusspp .)及穗霉 (Spicariasp .)侵染对银杏 (GinkgobilobaL .)种子采后生理的影响 .结果表明 :在 2 5℃ ,RH85 %的条件下 ,接种侵染的银杏种子的病害症状各不相同 .接种第 18d ,与CK组比较 ,各接...
关键词：银杏 曲霉 种子 穗霉 采后生理 呼吸强度 膜透性 失水率 蛋白质代谢 淀粉 
银杏采后Penicilliumspp.病害生理研究被引量：7
《西南农业学报》2001年第4期71-74,共4页于新 冯彤 张百超 庞杰 
广东省自然科学基金项目 ( 96 0 5 2 2 ) ;广东省"百项工程"项目 ( 99B0 5 90 3X) ;广东省教育厅自然科学基金重点项目 ( 96 330 3)
研究了Penicilliumspp .引起的病害对贮藏过程中银杏种子的生理影响。结果表明 :病原菌接种 18d ,在 2 5℃ ,RH85 %的条件下 ,各组银杏种子表现出不同的病害症状。接种组种子的呼吸强度、失水率、膜透性较对照组分别增加了 1 2 7～ 2 ...
关键词：银杏 贮藏 病害生理 病害症状 
银杏种子气调贮藏生理研究被引量：14
《西南农业学报》2000年第4期90-94,共5页于新 冯彤 张百超 
广东省自然科学基金;广东省"百项工程"及广东省教育厅资助项目
研究O2 、CO2 、N2 、SO2 对银杏种子贮藏过程中霉变率、呼吸强度、失水率、硬化率、胚生长、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)、果胶甲酯酶(PE)的影响。结果表明 ,在 3%～ 5 %O2 、 3%～ 5 %CO2 、 >70 %N2 和 >1 0 %SO2的气调状态...
关键词：银杏 种子 气调贮藏 重理 
热激处理对银杏种子贮藏期间浮水的影响(英文)被引量：5
《西南农业学报》1999年第3期93-96,共4页冯彤 于新 庞杰 张百超 
本实验以银杏 （ Ｇｉｎｋｇｏ ｂｉｌｏｂａ Ｌ．） 种子为研究对象， ５０℃热水为处理介质， 研究了不同热处理时间 （０５ｈ， １ｈ， １５ｈ２ｈ， ２５ｈ） 对常温贮藏期间银杏浮水的影响。对贮藏期间浮水率， Ｐ Ｇ和 Ｐ...
关键词：热激处理 贮藏 浮水 银杏种子 
白果贮前漂白处理的保鲜效应及生理机制研究被引量：8
《食品科学》1999年第3期58-61,共4页冯彤 于新 庞杰 张百超 
广东省自然科学基金
以海洋皇马铃型白果（GinkgobilobaL．）为对象，研究了石灰浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法、SO2熏蒸法、漂白粉液漂洗法等对贮藏效果及贮藏生理的影响；对贮藏期间白果细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉...
关键词：白果 漂白 保鲜 贮藏 
草菇多酚氧化酶及过氧化物酶特性的研究被引量：26
《仲恺农业技术学院学报》1998年第3期27-33,共7页于新 黄小丹 冯彤 张百超 
草菇多酚氧化酶（ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｏｘｉｄａｓｅ）与过氧化物酶（ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ）的最适ｐＨ分别为６０～６８、６７～７４，最适温度分别为３０～３２℃、２５～２８℃在最适条件下，前者的活性远高于后者，当...
关键词：草菇 多酚氧化酶 过氧化物酶 
施保功抑制白果采后霉变的最适使用条件初探
《仲恺农业技术学院学报》1998年第2期37-41,共5页冯彤 于新 潘慧生 庞杰 张百超 
广东省自然科学基金;广东省高教厅重点资助
以白果（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）为材料，运用正交试验法，研究施保功在不同使用条件下的防霉效果通过实验，确定了ｐＨ值为影响施保功防霉效果的主要因素，并且根据不同的贮藏期限要求。
关键词：施保功 白果 贮藏 霉变 
冷冲击处理对贮藏期间银杏硬化的影响被引量：8
《仲恺农业技术学院学报》1998年第2期42-45,共4页冯彤 于新 庞杰 张百超 
广东省自然科学基金;广东省高教厅重点资助
以南雄产银杏（ＧｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａＬ．）为材料，以０℃的冰水混合物为冷却介质，研究了不同冷冲击处理（１ｈ，２ｈ，３ｈ，４ｈ）对贮藏期间银杏硬化的影响结果表明，冷冲击处理能显著地控制白果的硬化。
关键词：冷冲击处理 银杏 种子 贮藏 硬化 
不同时期银杏种子成分及呼吸变化被引量：21
《仲恺农业技术学院学报》1998年第2期19-23,共5页于新 冯彤 庞杰 张百超 
广东省自然科学基金;广东省高教厅重点资助
对银杏种子发育及采后贮藏过程中呼吸和成分变化的研究结果表明，不同时期的银杏种子呼吸强度及种子水分、还原糖、淀粉、脂肪、果胶、蛋白质含量有显著差异，特别是采后贮藏过程中种仁还原糖及脂肪减少、淀粉增多，这与一般淀粉类种子。
关键词：银杏 种子 成分 呼吸 硬化 
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