刘文玉

作品数：19被引量：37H指数：4
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供职机构：黑龙江省轻工科学研究院更多>>
发文主题：菌数酿酒酵母发酵肠膜明串珠菌副干酪乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《口腔护理用品工业》《中国乳品工业》《黑龙江农业科学》《酿酒》更多>>
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耐高温工业酿酒酵母的筛选和发酵性能
《酿酒》2024年第3期133-135,共3页杨大毅 刘文玉 
研究的主要目的是筛选发酵性能较为可靠的工业酿酒酵母,通过选用环境适应能力较强的工业酿酒酵母来控制发酵成本,提高工业生产的经济效益。将在生产线中被分离出的工业酿酒酵母作为研究菌株,主要采取实验室进化和基因组改造等方式对耐...
关键词：工业酿酒酵母 发酵性能 基因组改造 
清香型大曲白酒酿造中发酵微生物的分析
《酿酒》2024年第2期142-144,共3页杨大毅 刘文玉 
从清香型大曲白酒酿造过程中分离到的不同种类的微生物中,筛选出具有代表性的优势微生物,并对之进行检测鉴定,以能了解发酵工艺及影响白酒酿造口感、口味的影响因素。在实际进行酿酒时,细菌和真菌以固态发酵为主,而曲酒的糖化效果和酒...
关键词：大曲白酒 发酵微生物 实验分析 
高效液相色谱法测定牙膏中甘草酸二钾含量的研究
《口腔护理用品工业》2023年第6期4-9,共6页刘文玉 
建立用反相高效液相色谱法测定牙膏中甘草酸二钾含量的方法。用DionexAcclaim TM 120型C 18色谱柱(5μm,4.6×250mm)分离,以20mmol/L磷酸二氢钾∶乙腈(体积比为660∶340)为流动相,采用二极管阵列检测器进行检测,检测波长254nm,外标法定...
关键词：牙膏 甘草酸二钾 高效液相色谱法 
口腔清洁护理用品安全性评价方法的研究
《口腔护理用品工业》2022年第5期33-35,共3页孙东方 郑伟 刘文玉 孟玉 赵珊珊 刘金锋 张劲松 
黑龙江省省属科研所科研项目,课题编号:CZKYF2021B012。
二、原则和主要内容1.原则本研究符合产业发展的原则,本着先进性、科学性、合理性和可操作性的原则以及标准的目标、统一性、协调性、适用性、一致性和规范性原则来进行工作。遵循科学性、先进性和可行性的原则。科学性原则、标准中的...
关键词：护理用品 口腔清洁 规范性原则 科学性原则 技术指标 先进性 协调性 统一性 
牙膏对口腔硬组织磨损性安全评价——轮廓法
《口腔护理用品工业》2021年第4期9-12,共4页郑伟 孙东方 刘文玉 刘金峰 路崴 
1前言口腔清洁护理产品,包括牙膏和漱口水等,是目前大众日常使用的口腔清洁护理产品。在产品的生产工艺中,有时为了配方的稳定性或者活性物质的有效性需要调节配方的pH值。过去数十年的研究发现,低pH值可以促进氟进入到口腔硬组织,从而...
关键词：护理产品 口腔清洁 漱口水 活性物质 安全评价 牙膏 轮廓法 磨损性 
北冰红冰葡萄酒优化发酵工艺的研究被引量：3
《酿酒》2018年第4期115-116,共2页刘文玉 
本文主要研究了以北冰红冰葡萄汁为原料,经葡萄酒酵母CICC 31604发酵,通过单因素试验,确定了其最佳发酵参数为:主发酵温度为25℃,主发酵时间8天,后发酵温度18℃,后发酵时间22天,陈酿温度12℃,陈酿时间145天。
关键词：北冰红冰葡萄酒 优化 发酵工艺 
传统酿酒制曲应用中药材的规律及其现代意义探讨被引量：4
《酿酒》2018年第3期116-117,共2页刘文玉 
传统酿酒工艺中,通常在制曲环节添加中药,以便在减少杂菌的滋生、提升有益微生物代谢数量的同时,赋予酿造酒液独特的口感。然而传统酿酒行业的制曲工艺通常以实践经验为主,对中药的添加规律及口感变化很少进行系统的总结,这种情况对酿...
关键词：抑制杂菌 聚类分析 药草功效 
影响酿酒酵母发酵过程的因素分析被引量：3
《酿酒》2018年第2期81-82,共2页刘文玉 
酿酒酵母是完成酒精发酵的重要组成部分,不同的发酵条件会对酿酒酵母的发酵效率造成直接影响。主要利用模拟实验实现对影响发酵过程因素的科学分析,其中主要包括温度、环境以及摇床速度等。
关键词：酿酒酵母 温度 转速 PH 发酵 
酿酒酵母遗传缺陷型菌株化学转化方法研究
《酿酒》2018年第1期96-97,共2页刘文玉 
研究酿酒酵母遗传缺陷型菌株化学转化方法的目的是通过特定的手段,来改变转化条件,从而达到提高酿酒酵母遗传缺陷型DNA的转化率。为了充分发挥酿酒酵母遗传缺陷型菌株的作用,首先需要提高其转化率,为此,我们在针对酿酒酵母遗传缺陷型菌...
关键词：遗传转化 遗传缺陷型菌株 酿酒酵母 
酿酒酵母低温耐受机制的研究进展被引量：3
《酿酒》2017年第5期11-12,共2页刘文玉 
在酿酒工艺中,能够决定葡萄酒的品质和产量的主要因素是酵母和发酵的温度。对以往的酿造工作进行总结得出,低温发酵可以有效提升葡萄酒的品质,因其在低温发酵的过程中会使酯类、醇类、酮类等物质进行合成,呈现出不同的芳香。然而实际操...
关键词：酿酒酵母 低温发酵 低温耐受机制 
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