周江

作品数：8被引量：65H指数：5
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供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文主题：贮藏品质一氧化氮间歇熏蒸二氧化硫红地球葡萄更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《新疆农业大学学报》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：“十二五”国家科技计划农村领域国家自然科学基金新疆维吾尔自治区自然科学基金自治区科技支疆项目计划更多>>
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石榴花色苷相关基因(PgANS、PgCHS、PgACT)的克隆与序列分析被引量：2
《新疆农业科学》2017年第1期88-94,共7页吴忠红 杜鹃 阿塔吾拉.铁木尔 周江 许静 吴斌 
国家科技支撑项目(2011BAD27B01-01-02);自治区科技支疆项目(2013911073)~~
【目的】获得石榴果实PgANS、PgCHS和PgACT基因,并对这三个基因进行序列分析。【方法】以喀什甜石榴为试材,通过酚-氯仿法提取籽粒中的总RNA,用TIANScript cDNA试剂盒反转录合成第一链cDNA,并用特异引物对其RT-PCR扩增,将得到的cDNA片...
关键词：花色苷 PgANS PgCHS PgACT 克隆 
一氧化氮间歇熏蒸对木纳格葡萄贮藏品质的影响被引量：9
《食品科技》2016年第8期28-33,共6页张政 王倩 吴斌 魏佳 周江 孟凡坤 张辉 
国家自然科学基金项目(31560473)
以木纳格葡萄为试验材料,采用不同浓度的一氧化氮(Nitric oxide,NO)对新疆木纳格葡萄进行间歇熏蒸处理。测定了贮藏期的可溶性固形物、可滴定酸和抗坏血酸等品质指标的变化趋势,分析NO间歇熏蒸方式对木纳格葡萄采后品质的影响。结果表明...
关键词：一氧化氮 间歇熏蒸 木纳格 贮藏品质 
NO与乙烯利处理对番茄果实采后软化相关酶活的影响被引量：14
《食品科技》2016年第7期32-37,共6页李艳娇 朱璇 敬媛媛 周江 吴斌 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2013211A038)
以绿熟期番茄果实为试材,对番茄果实进行60μL/L NO、500μg/g乙烯利(Ethrel)、NO+乙烯利、乙烯利+NO处理后贮藏于(16±0.5)℃条件下,研究NO和乙烯利处理对番茄采后软化相关酶活性影响,探讨NO与乙烯利的拮抗作用。分析测定果实软化相关...
关键词：绿熟期番茄果实 一氧化氮 乙烯利 软化相关酶活 
水杨酸和1-甲基环丙烯处理对赛买提杏冷藏后货架期品质的影响被引量：5
《食品科技》2016年第3期52-57,共6页吴芳 周江 朱尤可 刘腾飞 朱璇 
国家自然科学基金项目(31460414)
以绿熟期新疆赛买提杏为试验材料,分别对杏果实采用0.01 g/L SA（Salicylic acid,SA）以减压渗透方式处理,1.0μL/L的1-甲基环丙烯（1-MCP）熏蒸24 h,以不做处理果实作为对照,各处理组果实均置于4℃、90%-95%RH的冷库贮藏35 d后移至（20...
关键词：杏果实 水杨酸 1-甲基环丙烯 货架期 品质 
二氧化硫(SO_2)间歇熏蒸对红地球葡萄贮藏品质的影响被引量：13
《食品科技》2015年第12期295-299,共5页周江 魏佳 张辉 马晓芬 阿塔吾拉.铁木尔 许铭强 吴斌 
以红地球葡萄为试材,研究了不同浓度二氧化硫(SO_2)间歇熏蒸对红地球葡萄果实采后品质的影响。在0℃和湿度95%条件下,利用SO_2(50、100、250、500、1000μL/L)对果实间歇熏蒸2 h(每10 d),测定硬度、可溶性固形物含量、果梗叶绿素含量、...
关键词：红地球葡萄 间歇熏蒸 SO2气体 贮藏品质 
一氧化氮对新疆伽师瓜果实采后贮藏品质的影响被引量：13
《食品工业科技》2015年第13期352-356,共5页胡江伟 周江 朱璇 阿塔吾拉.铁木尔 吴斌 
"十二五"农村领域国家科技计划课题子专题(2011BAD27B01-01-01)
以新疆伽师瓜为试材,研究不同浓度一氧化氮(NO)熏蒸处理对伽师瓜果实采后品质的影响。分别采用40、60、80μL/L NO熏蒸处理伽师瓜果实3h,贮藏于低温冷库(5±0.5℃)中。通过失重率、硬度、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸、呼吸速率、乙烯...
关键词：伽师瓜 一氧化氮(NO) 品质 
亚精胺处理对无核白葡萄贮藏品质的影响被引量：9
《保鲜与加工》2015年第4期17-20,共4页周江 张辉 吴斌 吴忠红 滕姗姗 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2011BAD27B01)
分别采用不同浓度（10^-4、10^-5、10^-6 mol/L）的亚精胺对无核白葡萄果实进行喷洒处理,在室温（25~30℃）条件下贮藏5 d,探讨不同浓度亚精胺处理对无核白葡萄贮藏品质的影响。结果表明,与对照相比,不同浓度的亚精胺均对无核白葡萄有...
关键词：亚精胺 无核白葡萄 贮藏品质 
熏硫处理对新疆小白杏干品质的影响被引量：3
《新疆农业大学学报》2014年第3期227-230,共4页宋惠婷 张辉 张振涛 孙照斌 魏娟 周江 
新疆维吾尔自治区援疆项目(2013911040)
以新疆小白杏为材料,研究分别用2,3,4 g/kg硫磺熏蒸处理对新疆小白杏干SO2的残留量、失水速率、色泽以及感官品质的影响。结果表明,小白杏经过处理后,杏干中SO2的残留量大约都在400 mg/kg以下,失水率在90%左右;以3 g/kg硫磺密闭塑料帐...
关键词：小白杏干 熏硫 品质 
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