张大伟

作品数：5被引量：4H指数：1
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发文领域：轻工技术与工程经济管理生物学机械工程更多>>
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利用重组大肠杆菌合成几丁寡糖的研究
《生物工程学报》2007年第3期525-529,共5页张大伟 楚杰 郝永任 李明华 王鹏 
提取根瘤菌Mesorhizobium.loti基因组,克隆编码N-乙酰氨基葡萄糖转移酶nodC基因,插入质粒pUC19的lac启动子的下游,构建并筛选出能够合成几丁寡糖的重组大肠杆菌DCL-3。利用优化的MMYNG培养基,重组大肠杆菌DCL-3在10L发酵罐中培养26h后,...
关键词：几丁寡糖 N-乙酰氨基葡萄糖转移酶 重组大肠杆菌 液质联用技术 
利用重组大肠杆菌进行寡糖合成的研究进展被引量：1
《生物工程学报》2007年第1期16-20,共5页张大伟 王鹏 祁庆生 
国家自然科学基金资助项目(No.30470399)~~
随着更多寡糖生物学活性的阐明,寡糖合成研究已成为糖生物学研究的热点之一,其中,以重组大肠杆菌作为酶盒或生物反应器,利用Leloir途径合成寡糖的方法,是近年来发展起来的一类重要的寡糖生物合成技术,并取得了较多的进展。将从细菌糖基...
关键词：寡搪合成 搪基转移酶 搪核苷酸 重组大肠杆菌 
提高固态回淋发酵新工艺食醋风味的探讨被引量：1
《中国调味品》1992年第1期16-18,共3页施安辉 张大伟 赵东发 吕建新 韩作华 
本试验报告证明,采用产酯酵母酒酿2号和醋酸菌8号是提高固态回淋醋风味的有效措施,并且还能提高固态回淋醋的产量,具有很高的实用价值。
关键词：固态回淋发酵 风味 食醋 
高效降解棉酚黄曲霉5号的选育及其棉籽饼酱油酿造中的应用被引量：2
《中国酿造》1991年第4期34-37,共4页施安辉 张大伟 胡光成 王守莲 胡文新 
近几年来,由于酿造用粮由国家供应转为市场调节,酱油酿造原料由平价转为议价,但酱油的销售价格又不能大幅度提高,因此,酱油生产厂家经济效益明显下降。为了提高经济效益,节粮代粮是一个主要方面。 当前,北方地区部分厂家已开始探讨利用...
关键词：棉籽饼 酱油 黄曲霉5号 选育 
603霉菌果胶酶的动力学研究
《中国酿造》1990年第5期25-29,39,共6页施安辉 张大伟 
本试验以本系分离选育的603霉菌生产的果胶酶为主,同时选用丹麦摩尔公司和无锡酶制剂厂的商品酶作对照,进行酶动力学研究。其结果如下。 603果胶酶:最适pH4.5,最适温度50℃,最适作用时间30mjn,米氏常数:Km=0.078%,Vm=150.38um1^(-1)min^...
关键词：603霉菌 果胶酶 动力学 研究 霉菌 
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