张帅

作品数：8被引量：46H指数：5
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供职机构：山西农业大学工学院更多>>
发文主题：力学性质自然干燥板栗多肽自干更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《农机化研究》《农产品加工（下）》《山西农业大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：国家教育部博士点基金山西省普通高等本科学校大学生创新性试验项目山西省青年科技研究基金更多>>
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谷子秸秆生物力学性质试验研究被引量：8
《山西农业大学学报（自然科学版）》2016年第5期377-380,共4页武翠卿 李楠 张帅 武新慧 郭玉明 
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20111403130001);山西省重点实验室基金项目(2013011066-9)
谷子茎秆自然干燥后可作为饲草直接饲喂骡马类大牲畜,或应用于混合饲料的配料。在粉碎、切段、揉丝等加工装备参数优化中,需要研究其秸秆材料的生物力学性质。本文试验研究了自然干燥后的谷子秸秆材料的生物力学性质,主要测试了弯曲强...
关键词：谷子秸秆 自然干燥 力学性质 试验 
玉米秸秆自干后的材料力学性质研究被引量：7
《农机化研究》2016年第8期146-150,共5页武翠卿 李楠 张帅 郭玉明 
高等学校博士学科点专项科研基金项目(20111403130001);山西省重点实验室基金项目(2013011066-9)
玉米秸秆直接还田或沤肥是大量增加土壤有机质的优质有机肥,也是生物质能源转化及混合饲料利用的重要资源。目前,在这几方面的应用中均需进行粉碎、揉丝、切段等加工,针对加工参数的优化需要研究其力学性质。为此,试验研究了越冬后自然...
关键词：玉米秸秆 自然干燥 力学性质 茎秆材料强度 
高粱秸秆自干后的材料力学性质研究被引量：1
《山西农业大学学报（自然科学版）》2016年第1期61-64,共4页武翠卿 李楠 张帅 武新慧 郭玉明 
高等学校博士学科点专项科研基金资助项目(20111403130001);山西省重点实验室基金项目(2013011066-9)
高粱秸秆直接还田或沤肥是很好的有机肥料,也是生物质能源转化利用的重要资源。在相关应用中需要进行粉碎、切段、压榨等加工,针对加工参数的优化需要研究其力学性质。本文试验研究了越冬后自然干燥的高粱秸秆的弯曲强度、剪切强度、拉...
关键词：高粱秸秆 自然干燥 力学性质 材料强度 
不同干燥方法对红枣品质的影响被引量：11
《农产品加工（下）》2012年第1期70-72,共3页狄建兵 王愈 张培宜 张帅 郝利平 
山西农业大学横向科技项目(2011HX04)
以壶瓶枣为试材,分别进行60℃电热恒温干燥、60℃远红外干燥、300 W微波干燥和远红外—微波联合干燥,将枣干到含水量25%时,比较了各自的干燥曲线和干制前后枣果糖分和VC的变化。结果表明:不同干燥方式干燥时间从大到小依次为电热干燥2.5...
关键词：干燥方法 枣 远红外—微波联合干燥 
不同热处理对枣转红及其干制的影响被引量：5
《山西农业大学学报（自然科学版）》2011年第6期541-544,共4页狄建兵 郝利平 张培宜 张帅 方超 韩弢 
山西农业大学横向科技项目(2011HX04)
以半红枣为试材,研究了热风、微波和远红外三种热处理对枣转红及其干制的影响,结果表明:热风处理、远红外处理、微波处理半红枣转红后,总糖和Vc的含量相对于自然转红的枣都减少,但色泽好于自然转红,远红外处理所需的转红时间最短;干制...
关键词：枣 热处理 转红 干制 
板栗蛋白质的提取及多肽的制备被引量：7
《山西农业大学学报（自然科学版）》2011年第1期73-76,共4页张帅 张培宜 冯翠萍 
山西省普通高等学校大学生创新性实验项目基金(2008)
以板栗为原料,提取蛋白质并水解制备多肽。通过SDS-PAGE测定板栗蛋白质的分子量,以植物蛋白水解专用酶采用三因素三水平的正交试验筛选制备板栗多肽的最佳水解条件,旨在为板栗的开发,利用提供理论依据。板栗蛋白质的等电点为4.5;分子量...
关键词：板栗 蛋白质 多肽 植物蛋白水解专用酶 
板栗多肽对DPPH自由基清除作用和乳化性的研究被引量：3
《山西农业大学学报（自然科学版）》2010年第6期553-555,共3页张培宜 张帅 冯翠萍 
山西省普通高等学校大学生创新性实验项目基金(2008)
试验目的在于研究板栗多肽清除DPPH·自由基的作用及其乳化性。首先从板栗中提取蛋白质,用植物蛋白水解酶制备多肽,对其清除DPPH·自由基的作用进行研究,利用分光光度法测定其乳化性。试验结果为:板栗多肽具有一定的清除自由基作用,且...
关键词：板栗 多肽 DPPH· 乳化性 
芦笋皮乙醇提取物的抑菌活性研究被引量：6
《食品科学》2010年第15期73-75,共3页冯翠萍 张培宜 张帅 李泠鸰 
山西省青年科技基金研究项目(20021039)
研究芦笋皮乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌和青霉、毛霉、黑曲霉的抑制作用,采用牛津杯法对不同质量浓度的芦笋皮乙醇提取物进行抑菌实验。结果表明:芦笋皮乙醇提取物对细菌和霉菌均有抑制作...
关键词：芦笋皮乙醇提取物 牛津杯法 抑菌活性 
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