王青

作品数：3被引量：17H指数：2
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：黄酮类化合物苦荞萌发黄酮基因表达调控更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金上海市科委重大科技攻关项目国家科技支撑计划更多>>
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苦荞萌发物对大鼠腹腔肥大细胞组胺释放的影响被引量：2
《食品工业》2011年第4期12-14,共3页周小理 杨延利 王青 李宗杰 
国家自然科学基本项目(31071527)
以苦荞萌发物——苦荞芽粉的乙醇提取物为原料,采用啮齿动物实验模型对其抗过敏活性进行研究。通过制备Wistar大鼠腹腔肥大细胞悬液,检测不同萌发天数苦荞芽粉的乙醇提取物对组胺释放的影响。试验结果表明:苦荞芽粉的乙醇提取物对化合物...
关键词：苦荞 萌发 肥大细胞 组胺释放 
苦荞萌发物中生物活性黄酮对人乳腺癌细胞增殖的抑制作用被引量：10
《食品科学》2011年第1期225-228,共4页周小理 王青 杨延利 李宗杰 唐文 
国家自然科学基金项目(31071527);上海市科委重点科技攻关项目(074905114)
以萌发期(1～6d)的苦荞芽粉为原料,采用铝盐显色可见分光光度法和HPLC法,探明萌发期(1～6d)苦荞芽粉乙醇提取物中总黄酮、芦丁和槲皮素含量的变化趋势。以人乳腺癌细胞MCF-7为模型,采用噻唑蓝(MTT)比色法,比较萌发期(1～6d)的苦荞芽粉...
关键词：苦荞 萌发 黄酮 槲皮素 芦丁 MCF-7细胞 
植物中查尔酮酶合成黄酮类化合物的研究进展被引量：6
《食品工业》2009年第6期72-74,共3页周小理 王青 杨延利 李宗杰 
国家自然科学基金资助项目(30850007);上海市科委重点科技攻关项目(074905114);国家科技支撑计划子课题(2006BAD02B06/18)
查尔酮合成酶(CHS)是植物类黄酮次生代谢途径中的关键酶,对黄酮类化合物合成具有重要的作用。该文阐述了CHS的基因的结构、表达调控以及CHS转基因在影响植物黄酮类合成机制方面的研究和展望。
关键词：查尔酮合成酶 黄酮 基因表达调控 分子机制 
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