秦可欣

作品数：6被引量：21H指数：3
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：灵芝菌丝体三萜Β-葡萄糖苷酶粗酶液液体深层发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农产品加工（下）》《现代农业科技》《肉类研究》更多>>
所获基金：黑龙江省高校科技创新团队建设计划项目国家自然科学基金更多>>
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基于油酸诱导的高产三萜灵芝菌丝体发酵条件优化被引量：7
《食品工业科技》2016年第24期233-237,244,共6页孙冰沁 秦可欣 王桂荣 何国庆 
本文对油酸促进灵芝菌丝体高产灵芝三萜发酵条件进行了优化,旨在提高灵芝三萜的产量。实验进行了碳源、氮源等单因素的筛选,利用CCD实验设计对培养基进行优化,以及对发酵条件单因素进行了优化。实验结果表明,促进灵芝菌丝体高产灵芝三...
关键词：灵芝菌丝体 三萜 发酵条件 响应面 
灵芝菌丝体破碎处理方法的比较被引量：3
《食品工业科技》2016年第9期146-149,共4页秦可欣 石彦国 孙冰沁 陈浩 何国庆 
国家自然科学基金资助项目(31271816
灵芝是一种珍贵的药用真菌,含有多种生物活性物质,如灵芝多糖、三萜类化合物,同时具有较高的产β-葡萄糖苷酶活性。为了提高灵芝菌丝体中β-葡萄糖苷酶的利用效率,需要对菌丝进行破碎处理而使酶释放出来。本文研究了通过打浆处理、升温...
关键词：灵芝菌丝体 Β-葡萄糖苷酶 提取 匀浆 超声破碎 
响应面法优化灵芝菌株产β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基的研究被引量：4
《农产品加工（下）》2016年第4期6-9,12,共5页徐莉莎 石彦国 秦可欣 何国庆 
通过对灵芝菌丝体进行液体深层发酵培养,用响应面法对其产β-葡萄糖苷酶的培养基进行了优化。在筛选碳源、氮源种类及浓度、单因素对灵芝产葡萄糖苷酶影响的基础上,利用中心组合试验设计获得灵芝菌株发酵产β-葡萄糖苷酶的最佳培养基为...
关键词：灵芝菌丝体 Β-葡萄糖苷酶 响应面法 
米糠稳定化技术的研究进展被引量：4
《农产品加工（下）》2014年第8期50-53,共4页秦可欣 程文红 张光 石彦国 
黑龙江省高校科技创新团队建设计划资助(2010td04)
米糠中含有丰富的营养物质和功能成分,极具利用价值。但新鲜米糠极其不稳定,给米糠的储存、运输和加工带来很大问题,因此新鲜的米糠必须要进行稳定化处理。米糠稳定化技术是米糠进一步加工利用的前提和基础,是提高米糠贮藏性的关键技术...
关键词：米糠 稳定化方法 发展前景 
乳酸菌发酵牛肉的工艺条件优化被引量：3
《肉类研究》2012年第11期12-15,共4页王雅舒千 秦可欣 徐静雯 范亚雄 张亚楠 张根生 
哈尔滨商业大学大学生创新创业训练计划项目(AX20120022)
通过单因素试验和响应面方法优化乳酸菌发酵牛肉的工艺,采用乳酸菌(内含保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)对新鲜牛肉进行发酵,对所得牛肉的pH值进行测定。结果表明:乳酸菌发酵牛肉的最佳发酵条件为葡萄糖添加量2.5%、食盐添加量0.3%、乳酸...
关键词：牛肉发酵 乳酸菌 工艺条件 
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