宋永鑫

作品数：4被引量：13H指数：2
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供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：菜籽粕不同粒级体外消化率功能特性温带更多>>
发文领域：农业科学化学工程轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《饲料工业》《粮食与饲料工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
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低温带皮菜籽粕微粉的不同粒级部分的功能特性被引量：2
《中国粮油学报》2015年第1期88-91,共4页冯世坤 王卫国 任志辉 宋永鑫 刘小芳 刘德徽 
公益性行业(农业)科研专项(201203015)
为研究低温带皮菜籽粕微粉的不同粒级部分的功能特性,以经低温脱脂的带皮菜籽粕为原料,经微粉碎后筛分成212 ～ 425μm、150 ～ 212 μm和106～150 μm的3个不同粒级的微粉样品,检测这些样品的吸水性、吸油性、乳化性和乳化稳定性、蛋...
关键词：低温带皮菜籽粕 微粉 粒级 功能特性 
不同粒级低温脱脂去皮菜籽粕微粉的功能特性研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2014年第2期44-47,共4页任志辉 王卫国 冯世坤 宋永鑫 刘小芳 
公益性行业(农业)科研专项(项目编号201203015)
以经脱皮、低温脱脂的菜籽粕为原料，经微粉碎后筛分成3个不同粒级的微粉样品，并以未经筛分的去皮菜籽粕为对照样品，研究了这些样品的功能特性，包括吸水性、吸油性、乳化性和乳化稳定性、溶解度和体外消化率。结果表明：去皮低温菜...
关键词：低温脱脂去皮菜籽粕 超微粉碎 功能特性 体外消化率 
2011～2013年饲料粉碎技术研究新进展被引量：6
《饲料工业》2014年第5期7-11,共5页宋永鑫 王卫国 
公益性行业(农业)科研专项[项目编号201203015]
文章根据收集的2011～2013年的国内外期刊论文、专利文献，从饲料粉碎新设备技术、饲料粉碎设备的应用基础研究、饲料粉碎粒度对其营养特性的影响、粉碎粒度的测定方法研究等四个方面，对近两年多的相关研究进展进行了分析总结，提出了...
关键词：饲料粉碎技术 粉碎粒度 锤片粉碎机 动物营养 
干热处理对油菜籽蛋白功能特性的影响被引量：7
《饲料工业》2013年第3期21-26,共6页周小泉 王卫国 谢石力 宋永鑫 刘晓芳 
公益性行业(农业)科研专项[201203015]
实验研究了菜籽蛋白在热处理过程中的功能特性的变化，为菜籽粕的科学加工提供理论依据。实验首先采用差示扫描量热法（DSC）获得菜籽蛋白中两种主要成分12S球蛋白和2S清蛋白的变性温度分别为81℃和60℃。然后通过80℃和100℃对菜籽蛋...
关键词：菜籽蛋白 DSC 吸油性 乳化性 溶解性 消化率 
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