金春爱

作品数：38被引量：201H指数：8
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供职机构：中国农业科学院特产研究所更多>>
发文主题：鹿茸化学成分人参脂肪酸鹿肉更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《经济动物学报》《动物营养学报》《食品工业》《草业学报》更多>>
所获基金：吉林省科技发展计划基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项吉林省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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生茸期梅花鹿肉品质研究
《经济动物学报》2024年第3期249-253,共5页金春爱 孙印石 赵伟刚 崔松焕 沙纪越 
国家重点研发计划项目(2018YFC1706604,2018YFC1706605);吉林省科技攻关重点项目(20190301083NY)。
梅花鹿肉品质随梅花鹿生长发育状态而变化。为明确生茸期梅花鹿肉营养成分和品质变化,对梅花鹿生茸初期、生茸中期和锯茸期肉色(L^(*),a^(*),b^(*))、pH_(24h)、剪切力、加压失水率以及水分、脂肪和蛋白含量进行测定。结果表明:生茸期...
关键词：梅花鹿肉 生茸期 营养成分 
不同年龄段梅花鹿肉水分、氨基酸及脂肪酸含量的比较分析被引量：2
《特产研究》2022年第4期121-125,131,共6页金春爱 崔松焕 赵卉 王玉方 鲍坤 李志鹏 李光玉 王凯英 常彤 
吉林省科技发展计划项目(20190301083NY);国家自然科学基金:青年科学基金:项目(30471225)。
为比较不同年龄段梅花鹿(Cervus nippon Temminck)肉的营养成分,选择1日龄、42日龄、70日龄、30月龄和42月龄雄性梅花鹿为研究样本,同龄一组,每组5只,通过检测腿部肌肉初水分、17种水解氨基酸及31种脂肪酸含量,对不同年龄段梅花鹿肉营...
关键词：年龄段 梅花鹿肉 水分 脂肪酸 氨基酸 
核桃油与常用植物油中37种脂肪酸和角鲨烯含量比较被引量：14
《食品工业科技》2022年第12期261-267,共7页金春爱 王荣灿 王馨翊 金美伶 王玉方 李亚丽 
吉林省科技攻关重点专项(20190301083NY);中国农业科学院所级基本科研业务费(125161034-2021-005,125161034-2021-038);中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2014-ISAPS);吉林省自然科学基金(20190201160JC);吉林省发改委产业技术研究与开发专项(2021C040-2,2019C052-10)。
为探明核桃油与大豆油、芝麻油和玉米胚芽油等常用植物油的营养价值差异,本研究采用气-质联用法和气相色谱法对4种植物油中37种脂肪酸和角鲨烯的含量进行了测定,并开展了对比分析。结果表明,核桃油与常用植物油营养价值存在显著差异(P<0...
关键词：核桃油 常用植物油 脂肪酸 角鲨烯 比较 
不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量分析被引量：2
《食品工业科技》2022年第8期68-75,共8页金春爱 崔松焕 宋超 王荣灿 王馨翊 肖家美 李亚丽 
吉林省科技攻关重点专项(20190301083NY);吉林省自然科学基金(20190201160JC);吉林省发改委产业技术研究与开发专项(2019C052-10,2021C040-2);中国农业科学院所级基本科研业务费(125161034-2021-005,125161034-2021-038)。
为研究不同加工方式下不同部位梅花鹿肉中氨基酸的含量差异及变化趋势,本研究采用阳离子交换色谱法分别测定了冻干及烘干8个不同部位鹿肉的17种水解氨基酸含量;并对两种不同加工方式下总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸含量进行了比较...
关键词：梅花鹿 鹿肉 加工方式 部位 水解氨基酸 
饲粮添加地衣芽孢杆菌对4~7月龄黑毛驴生长性能、血清生化指标及直肠菌群多样性的影响被引量：2
《动物营养学报》2021年第2期999-1007,共9页司华哲 冯培祥 王卓 南韦肖 金春爱 姜桂苗 赵付伟 李光玉 刘晗璐 
吉林省科技发展计划项目(20200301019RQ);中国农业科学院基本科研业务费(1610342020036);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2020-ISAPS)。
本试验旨在研究饲粮添加地衣芽孢杆菌对4~7月龄黑毛驴生长性能、血清生化指标及直肠菌群多样性的影响。选取4~7月龄体况良好的黑毛驴10只,随机分为2组,每组5个重复,每个重复1头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加1×109 CFU/...
关键词：黑毛驴 地衣芽孢杆菌 菌群多样性 
不同部位梅花鹿鹿肉营养品质分析被引量：12
《食品工业科技》2020年第14期276-286,共11页金春爱 崔松焕 赵卉 嵩之松 王艳梅 刘畅 孙印石 
国家重点研发计划(2018YFC1706605);吉林省科技发展计划项目(20160308007YY,20170301003YY,20180201076YY,20190301083NY)。
研究梅花鹿不同部位鹿肉营养品质。以梅花鹿12个不同部位的肌肉为原料,对比其水分、pH、剪切力、弹性、咀嚼性、灰分、粗脂肪、粗蛋白、脂肪酸和氨基酸的含量以及矿质元素组成。12个不同部位鹿肉pH介于5.61~5.88之间,呈弱酸性;剪切力以...
关键词：梅花鹿 鹿肉 不同部位 营养品质 
6种叶面肥对人参皂苷和农药残留含量的影响被引量：2
《特产研究》2019年第4期80-84,共5页金春爱 王玉方 刘政波 孙海 张春阁 肖家美 张亚玉 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-21);中国农业科学院所统筹基本科研业务费资助(1610342018011,1610342018020);国家自然科学基金青年基金资助(81903755,31501828)
以2年生人参为试验材料,研究海藻酸(FF-1)、海藻素(FF-2)、天达2116药材专用(FF-3)、志信高镁(FF-4)、磷酸二氢钾(FF-5)、海藻(FF-6)等6种叶面肥对单体人参皂苷以及有机氯农药残留含量的影响。结果表明,6种叶面肥处理对人参皂苷和农药...
关键词：叶面肥 单体人参皂苷 农药残留 
不同粗饲料对生茸前期梅花鹿生长性能、血清生化指标和瘤胃挥发性脂肪酸生成的影响被引量：1
《动物营养学报》2019年第7期3218-3225,共8页司华哲 张新宇 南韦肖 王晓旭 陈双双 金春爱 李志鹏 李光玉 刘晗璐 
国家重点研发计划资助项目(2018YFC1706600);吉林省自然科学基金项目(20170101158JC);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2018-ISAPS)
本试验旨在研究不同粗饲料对生茸前期梅花鹿生长性能、血清生化指标和瘤胃挥发性脂肪酸生成的影响。选取2锯龄、体况良好的成年梅花鹿公鹿16只,随机分为2组,每组2个重复,每个重复4只。2组梅花鹿饲喂相同的精饲料,所饲喂粗饲料分别为玉...
关键词：梅花鹿 生茸前期 玉米秸青贮 玉米秸黄贮 
添加植物乳杆菌对低水分稻秸青贮微生物组成影响研究被引量：11
《草业学报》2019年第3期184-192,共9页司华哲 李志鹏 南韦肖 金春爱 李光玉 刘晗璐 
吉林省自然科学基金(20170101158JC);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2018-ISAPS)资助
为了明确乳酸菌添加剂对低水分青贮过程中微生物组成及发酵品质的变化影响,探讨微生物与挥发性脂肪酸间存在的相互关系,采用气相色谱法与高通量测序技术对青贮过程中(3、5、7、10、15、30、60 d)挥发性脂肪酸生成量及微生物组成进行测定...
关键词：低水分青贮 粳稻秸秆 挥发性脂肪酸 微生物组成 互作关系 
不同贮存方式对黄贮玉米秸秆发酵品质和有氧稳定性影响的研究被引量：1
《饲料研究》2019年第2期95-99,共5页司华哲 南韦肖 金春爱 李光玉 刘晗璐 
中国农业科学院创新工程(项目编号:CAASASTIP-2018-ISAPS)
为探讨不同贮存方式对黄贮玉米秸发酵品质和有氧稳定性的影响,试验以收割2个月后的玉米(Zea mays L.)秸秆(含水量20.1%)为黄贮原料,调整至水分含量60%,设有瓶贮(Ⅰ组)及袋贮(Ⅱ组)2个试验组,均混合添加植物乳杆菌与布氏乳杆菌(5×10~6 c...
关键词：黄贮 玉米秸秆 发酵品质 有氧稳定性 
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