顾辰辰

作品数：5被引量：39H指数：4
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发文主题：茶氨酸油茶化学成分氨基酸嘌呤碱更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业大学学报》《安徽农业科学》《广西植物》《热带亚热带植物学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金更多>>
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短期遮阴对茶树嘌呤碱、氨基酸和儿茶素生物合成的影响被引量：9
《安徽农业大学学报》2017年第1期1-6,共6页顾辰辰 王荣秀 江丽娜 邓威威 
国家自然科学基金(31300576)资助
研究了遮阴处理对茶树嘌呤碱、氨基酸和多酚类化合物生物合成的影响。对一年生茶树扦插苗短期遮阴处理后,通过高效液相色谱和荧光定量PCR技术分别对茶树三大代谢产物含量(嘌呤碱代谢,氨基酸代谢,多酚类代谢)及生物合成途径中关键基因的...
关键词：高效液相色谱荧光定量PCR 咖啡碱 氨基酸 多酚类化合物 生物合成 
油茶砧和茶穗嫁接后苗期叶片形态和次级代谢物含量的变化（英文）被引量：6
《热带亚热带植物学报》2017年第1期35-42,共8页邓威威 范妍冰 顾辰辰 李大祥 宛晓春 
supported by the National Natural Science Foundation of China(Grant No.31300576);the"Twelfth Five-year Plans"National Science and Technology Support Project(Grant No.2011BAD01B01);the Project for Key Laboratory in Anhui Province(Grant No.10111406022);the Anhui Major Demonstration Project for Leading Talent Team and Tea Industry Technology System in Anhui Province
为了解茶/油茶嫁接苗叶片在形态和代谢产物上的变化,以茶‘舒茶早’品种(Camellia sinensis‘Shuchazao’)为接穗,大别山野生油茶(C.oleifera)为砧木进行根颈嫁接,对嫁接体、茶树和油茶的叶片形态和次生代谢产物含量进行了研究。结果表...
关键词：茶 油茶 嫁接 形态学 次级代谢物 
大别山野生油茶中茶氨酸检测与茶氨酸合成酶基因克隆被引量：5
《广西植物》2015年第1期92-98,共7页马林龙 顾辰辰 邓威威 金阳 宛晓春 
国家自然科学基金(31300576;31170283);2012年安徽省博士后研究人员科研活动经费资助项目;安徽农业大学青年科学基金自然科学类重点项目(2011-15)
茶氨酸是茶树叶片中最丰富的游离氨基酸,具有重要的生理药理功能,但迄今仅在蘑菇、蕈和一些山茶科(属)植物中检测到茶氨酸。茶氨酸因有一种独特的风味特色"umami鲜爽味"而被人类营养学广泛研究,并发现合成茶氨酸的植物不仅在植物分类上...
关键词：油茶 茶氨酸 茶氨酸合成酶 基因克隆 
杭州地区有机毛峰品质级别与化学成分相关性研究被引量：4
《安徽农业大学学报》2013年第4期559-563,共5页邓威威 马林龙 顾辰辰 金阳 
安徽省高等学校省级自然科学项目(KJ2012A114);安徽省自然科学基金青年科学基金项目(1208085QC53)共同资助
采用高效液相色谱法对杭州地区有机毛峰茶叶4个等级(特级、一级、二级、三级)的氨基酸、嘌呤碱、儿茶素进行检测,并结合其感官审评分析,对杭州地区有机毛峰茶叶品质与其化学成分的关联性进行研究。结果表明,该毛峰茶叶中氨基酸、嘌呤碱...
关键词：有机毛峰 氨基酸 嘌呤碱 儿茶素 审评因子 品质级别 
几种名优茶的滋味化学研究被引量：15
《安徽农业科学》2012年第11期6510-6512,6515,共4页廖鸿雁 戴前颖 齐灿 顾辰辰 蔡海兰 
安徽农业大学张一元科技创新基金项目;2011年高校省级优秀青年人才基金项目(2011SQRL052);2011年度国家自然科学基金项目(31101355)
[目的]分析各理化成分与茶汤滋味因子浓度、鲜度、厚度的关系。[方法]通过测定几种名优绿茶的理化成分,结合感官审评结果,考察了水浸出物、氨基酸、可溶性糖、茶多酚、可溶性果胶等化学成分对几种名优茶滋味的影响。[结果]水浸出物含量...
关键词：名优茶 滋味 化学成分 
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